农业（含预科一年） BSc (Hons)

Writtle University College - 瑞特大学学院

食品安全是世界面临的主要挑战之一。本模块从地方和全球的角度来审视食品系统。它提出了一个问题：粮食安全对全球人民意味着什么。它将研究决定效率的因素和维持可持续食物链的压力，这对英国和其他国家都有影响。通过评估食品系统的复原力，将揭示它们运作的更广泛的背景，并与关注气候变化、包括城市化和生态系统服务在内的社会政治因素的其他模块直接联系起来。该模块还将考虑技术发展作为增加生产的手段，食物和人类健康之间的联系，以及食物不安全对全球定义的人口意味着什么。该模块将介绍食品系统在生产、加工、运输和消费方面当前和未来的挑战，以及这些挑战如何与食品趋势、营养、消费者需求和消费者行为相关联地发展。它旨在使学生掌握评估食品系统、食品安全和可持续发展之间的联系的工具，以认识到食品系统在可持续发展目标中的核心作用。

可持续发展（SD）的传统观点是将环境、社会和经济问题纳入决策的所有方面。可持续发展框架中的所有其他原则都以综合决策为核心（Dernbach J. C., 2003; Stoddart, 2011）。正是这种旨在解决当今环境挑战的深度固定的整合概念，将可持续性与其他形式的政策区分开来。对于来自不同学科的专家来说，促进可持续解决方案的跨学科战略和行动可能是一项艰巨的任务，因为专业领域的专业人士倾向于以非常不同的方式将问题概念化，并使用彼此可能不太理解的词汇。我们非常需要一种共同的语言和结构框架，以便在不同学科之间分享知识，并将理解转移到工业界。本模块探讨了三个相辅相成的环境概念，用于指导土地的开发和管理，并概述了每个概念中固有的一些认识论和实践问题。环保主义、可持续发展和循环经济所依据的概念和原则被介绍为一个连贯统一的模式，目前正在成为实现全球可持续发展目标的一个框架。

循环经济已经被探索了很多年，但既得利益者总是碍手碍脚。生产力不是一切，但从长远来看，它几乎就是一切。一个国家随着时间的推移提高其生活水平的能力几乎完全取决于其提高每个工人的产出的能力。保罗-克鲁格曼，经济学家。有史以来最伟大的故事之一就是经济增长以及我们的生活是如何被它改变的。企业的主要活动是将投入转化为产出。我们分析了他们如何做到这一点。企业在社会中的作用也受到了质疑。企业是否应该不仅仅以利润为目标？本课程研究了企业和国家在过去是如何组织、管理和使用其稀缺资源的。它将使学生熟悉不同的思想流派，并向学生介绍商业史上关键人物的工作。它着眼于他们的思想如何改变了世界和我们的生活。我们将考虑生产能力/借来的田地，嵌入的水/进口，生产力/以什么环境和社会成本。你如何捕捉生产的真正价值/成本？该课程将让学生接触商业术语、概念和当前的商业实践。它将有助于建立一个可行的商业词汇，培养批判性和分析性思维，并完善学生的商业决策技能。交付将引入循环经济的概念，与其他4级模块直接协调联系，让学生从项目工作和学院地产的案例研究中受益，以巩固学习。

本模块将发展有关土壤形成的特性、土壤以及为种植植物和各种作物所需的管理策略的知识。研究土壤的基本性质，其物理、化学和生物构成，以了解这些自然过程对植物生长的重要性，以及如何利用它们来可持续地管理土地和景观。学生还将发现，土壤的能力是决定一个地方支持一系列植物生长的能力的首要因素，以及这如何决定和限制生产力。肥料特性、有机肥和环境因素将被强调。天气和气候的基本原理；全球气候系统、气候区，也将被调查，最终强调这对植物生长的重要性，以及这如何从本质上支撑对全球气候变化的理解。这是一个第二学期的模块.

本模块介绍了关键的生物概念和原理，为今后的学习奠定了基础。处理生命过程和生物体的问题，它将生物结构和功能联系起来。特定学科的主题通过第二学期的伙伴学习单元[如园艺科学模块]来发展。这是一个第一学期的模块.

本模块提供了关于英国畜牧业生产的背景信息，包括国家统计数据和畜牧业在英国经济中的作用。它介绍了生产系统的概念，系统的投入和产出与相关的资源使用。然后，将指导学生了解每个物种的各种生产系统，例如，英国分层养羊业、密集型（室内）和粗放型（室外）养猪业、家禽（蛋和肉）以及一些替代性牲畜物种，如羊驼、鹿和鸵鸟。在可能的情况下，讲座将以生产系统的真实案例为支撑，例如，室内养猪、低地养羊和鲟鱼场的半密集牛肉生产以及特林厅农场的牛奶生产。这是一个第一学期和第二学期的模块.

该模块向学生介绍了高等教育学习的期望，帮助你的学术、专业和个人成长。它为你在可持续环境和设计学院的学习定下了基调，并帮助你获得Writtle大学学院希望你展示的特质，以及我们知道的那些被毕业生雇主所重视的特质。在这个模块以及与之相关和平行的模块中，你将有机会开始主动学习的旅程，以积极的探究心态来迎接新挑战。我们将鼓励你利用不同的视角，跨越学科界限进行工作和思考，以提高你的批判性思维能力。这将使你看到学校各学科更广泛的背景以及这些学科领域的相互关系和全球背景。团队活动将被用来促进自我意识，并嵌入大学学院的社区、相互尊重、文化意识和包容性的核心价值观。与此直接相关的，以及你整个第一年的学习经历，是通过对环境管理、可持续发展、道德和从本地到全球意识的了解，重点了解社会责任。

对当前和未来种植系统的要求，必须提高资源利用效率，以维持不断增长的人口的粮食和营养安全。本模块将介绍地方、国家和全球范围内实行的种植系统和创新的多样性。该模块将鼓励学生研究一系列作物类型的最佳生长条件和生长限制，使学生能够评估实践，了解问题并开始提出解决方案。它将探索当代作物生产的集约化、其管理和保护的多面性，评估与环境和谐相处的做法的可持续性。对农业法案和 "公共产品 "支付的理解以及透明的供应链将使其与第一年的其他模块有明显的联系。 本模块将调查在不同条件下种植的作物的性能和质量，包括受保护的、城市和田间系统，以及市场需求如何影响趋势。与生产系统相关的问题将在新的实践和可持续解决方案的背景下得到确认和评估。

该模块探讨了成功的价值链的例子，追踪了从生产者到消费者的利益相关者网络。它介绍了从农场到餐桌的食品价值链是生产者、加工者、分销商和零售商之间的网络。它利用食品行业的广泛实例来研究增值活动，并考虑价值链在未来可能发生的变化。通过这些，它将评估经济、环境和社会的可持续性。该模块还将考虑从概念设计到市场的产品实例。消费者的作用和他们不同的、不断变化的期望，以及监管机构、政府和非政府组织的作用将被讨论为未来变化的驱动力。

就业能力是本模块的核心，有助于使学生具备毕业生雇主认可的基本技能。它的目的是完善第一年介绍的学术和专业技能，积极鼓励学生通过他们的Mahara作品集或类似作品，在他们自己的职业抱负和长期目标的背景下，记录他们自己的进步。本模块旨在发展有效的、原创的学术和/或以工作为重点的研究所需的知识、理解、技能和思维过程。毕业生就业的一个公认的先决条件是数据处理/研究技能，这里使用的技术和方法将反映学生的学术学科，为升入6级论文模块或同等课程提供基础。批判性思维、自主性、独立学习和特定学科的能力将通过其实施得到促进。该模块让学生有机会确定现实和令人满意的短期和长期职业目标，帮助学生获得实现这一目标所需的毕业生技能、素质和态度。

园艺产品和商品的贸易取决于各种政治和经济因素。对这些因素以及它们如何影响国家和国际背景下的市场的认识是现代园艺商业企业的重要组成部分。贸易协定的影响被仔细研究，欧洲指令和国际立法在包装和标签等领域的作用也被仔细研究。诸如GlobalGAP、HACCP和BRC或类似的保证计划也被包括在内，能源在产业链中的作用也被包括在内，食品里程和可持续性的因素也被相应处理。

英国超市的新鲜产品销售价值约为108亿。为了满足公众健康的需要，供应有营养的、可负担得起的食品，以满足 "一天五次 "运动的要求，这就要求生产和供应系统能保证高标准的质量和安全。英国目前依赖进口，而这一领域在英国和世界农业系统中正经历着快速的变化和创新。该模块将使学生有机会评估新鲜植物产品生产的发展和潜力，包括根茎类、沙拉类和水果类作物，这些作物在英国某些地区和海外越来越重要，对农场产出贡献很大。它将研究这个部门对英国经济、欧盟进口和全球视角的作用。本模块将与其他关键模块联系起来，从英国的饮食需求和食品偏好的角度考虑生产系统和消费者行为。其内容将通过行业参与与快速变化保持同步，并将在食品安全、进出口、供应变化的弹性、适销性、消费者需求、浪费和可持续性的背景下提供。

许多因素可能会威胁到畜牧业、作物生产和粮食安全，如人口增长、农业人口老龄化、肉类消费趋势、气候变化对生物/兽性压力的影响以及对虫害、疾病和杂草的耐受性增加。这些因素如果影响到盈利能力和长期生存能力，就会对农业企业产生影响。本模块鼓励参与者广泛思考这些挑战的性质和范围，并将研究解决方案，这些解决方案可以减轻这些挑战的负担，并适用于个别农场企业。这些将有助于提高企业的盈利能力和经营的可持续性。当前的研究和政策将被纳入分析中。农作物生产的可能主题可能包括建立、保护和营养、灌溉、收获和储存。牲畜问题可能包括营养、健康和福利。重点将放在一年级引入的生物和再生实践以及行业内越来越多的新技术和精确技术上。学生将有机会通过关注作物或牲畜生产中的特定问题进行案例研究，并评估各种解决方案和政策，以便在全球和地方层面参与这些问题。

畜牧场是一个独特的企业，生产高质量和低成本的产品需要考虑广泛的相互联系的因素。畜牧业者和与他们合作的相关行业（营养师、兽医、顾问），需要了解动物生物学和生长、繁殖和健康的最佳管理所需的生理过程。他们还需要根据内部（如个别动物的表现、劳动力和兽医成本）和外部（如市场波动或疾病爆发）因素做出明智的商业决策。农场主还需要就何时销售动物以获得最佳收益做出有效的决定。最后，在农场内外对动物的处理和管理会影响最终产品的质量。因此，学生将通过一系列的实践活动，包括评估商业农场、分析农场数据集和实验室课程，获得对动物健康和饲养以及农场管理的理解。通过对实践评估结果的展示和讨论，学生将对养殖业和供应链系统内部和之间的复杂联系有更深入的了解。

本模块汇集了以前生产模块的要素，并将所学的跨学科原则和做法，以整体和综合的方式，采用最新的科学研究，在各种农场系统中进行应用。虽然需要专注于特定的作物或牲畜，但整合提供的多样性和共生的价值将被明确，这对农场管理的影响也是如此。土壤管理、生物多样性和其他环境因素的重要性将是该模块的首要任务，承认生物和可持续农业生产方法的重要性，以符合再生农业的精神和英国脱欧后农业法案的要求。在本模块中，将制定和产生详细和合理的作物和牲畜计划，考虑到系统的要求及其更广泛的背景（如作物饲养、技术进步、社会道德和价值观、能源和废物管理、循环经济），同时了解对商业盈利能力和自然环境的影响。本模块采用基于系统的方法来评估和评价作物生产，并探讨现代工业中部署的可持续和适应性管理做法，以确保对环境和市场中的不确定性的复原力。对正在进行的全球和国家问题的现代和创新的科学解决方案进行了研究。

本模块提供了一个机会，以巩固通过课程第一和第二年获得的商业知识和概念，将其整合并应用于当前的商业形势/案例研究或委托研究。该模块将发展对决策过程复杂性的理解，以及在全球商业环境中促成机会和限制的因素。它借鉴了系统理论和跨学科评估情况和问题的原则。它批判性地研究了可持续发展和循环经济的当代模式，包括可再生能源和自然资源的使用。在园艺产品的背景下，评估了国际全球商业和案例研究，展示了可持续农业企业的良好做法，包括考虑贸易流动、关税和贸易障碍。本课程采用了系统的视角，利用跨模块的内容来更深入地了解在国际商业环境中的工作以及影响发展的社会政治、经济、环境和技术因素；其设计提供了广泛的综合。学生将接触到商业生活的现实，以及从高级问题解决技能中获得创造性解决方案的需要。它将要求对拟议的政策和战略进行辩护，并在规划过程中表现出务实的态度。

本模块旨在使学生通过承担一个实质性的项目来获得研究经验，该项目对特定问题的探索比课程中其他地方更深入。这是一个重要的机会，让学生证明他们已经达到了QAA在英格兰、威尔士和北爱尔兰高等教育资格框架中详细规定的荣誉学士学位的H级描述。学生还需要展示QAA相关基准声明中规定的荣誉学士学位所应具备的知识和技能。毕业论文还旨在培养学生的独立学习能力、自立能力、工作规划能力和专业学习方法。本模块属于第五和第六学期.

确保全球粮食安全是国家和国际政策制定者面临的最重大挑战之一。同时，消费者和参与供应链的人对畜牧业生产系统的审查越来越严格，所以未来的畜牧业生产的集约化不能侵蚀福利或环境标准。畜牧业生产的科技发展为优化生产提供了潜在的途径，通过改进对养殖系统的投入（如饮食和农场环境）、动物个体（如温度、活动、位置）和产出（如甲烷、粪便）的监测。其结果将是改善这些领域的管理（如机器人喂食器、在线牛奶分析）。随着时间的推移，这些技术不仅提供了实时监测系统的机会，而且提供了旨在应对动物生长和生产水平的自动决策。

畜牧业生产受到国家政策和全球社会经济形势以及环境变化的影响。它需要适应这些变化的情况，因此，在农场层面的决策中考虑这些因素是很重要的。学生将把畜牧业生产系统、精准畜牧业和畜牧业生产发展的知识应用于畜牧业内的新问题和发展问题。这些问题可能包括正在进行的长期问题（如牛结核病、抗菌素抗性），以及在教学学期中可能发生的问题（如疾病爆发、政策变化）。学生将参与有关改变地方和国家政策以适应全球变化的讨论（如人口增长和粮食安全）.

在过去的50年里，全球国内生产总值翻了一番，使世界部分地区取得了巨大的进步，并为数百万人提供了高质量的生活方式。然而，这种经济增长是由对地球自然资源严重不可持续的需求所推动的。过度开发，加上不可回收的废物和污染的产生，使许多自然生态系统进入崩溃或不可逆转的状态。生态系统结构和功能，包括生物多样性、气候和硝酸盐的估计容忍界限已被超越。联合国2019年全球资源展望报告显示，90%的生物多样性丧失和水压力是由资源开采和加工造成的。这些活动同样造成了约一半的全球温室气体排放。此外，这种类型的资源利用的好处不成比例地局限于世界上发达地区的全球社会中相对较小的部分。高收入国家的人均物质足迹消费水平比中高收入国家高出60%，是低收入国家的13倍以上。以牺牲我们的地球为代价的经济增长是完全不可持续的。通过系统科学的理论和原则，本模块批判性地研究了土地利用管理中的因果动态和变化驱动因素，以及不可持续的全球粮食系统和自然资源管理对气候、生物多样性和人类福祉的影响。问题的复杂性是一个核心原则，因此自始至终都在强调采用多学科方法的必要性：通过当代科学理论的视角，特别是复杂系统理论、生态系统理论和适应性管理原则来审视当前土地利用实践中的问题。

本模块使学生能够发展所需的学术、个人和可转移的技能，以确保在高等教育水平和其他方面的成功学习。个人技能，如自我意识、抗压能力、心态、时间管理、优先次序、沟通、动机和组织，将与成功的进一步学术研究相关的学术技能一起考虑和发展。特别是，学生将发展为学术论文写作的能力，正确地寻找和使用参考文献，并学会有效地利用反馈意见，以了解和改进未来的论文。就业能力方面的问题也得到了解决，包括演讲技巧的发展、适当的电子邮件礼仪和对数字足迹的认识。学生将承担一系列与他们选择的学科领域相一致的任务，目的是在一个支持性的环境中发展他们的技能组合。我们鼓励学生反复练习技能，直到他们感到有信心和能力应对未来的评估。

应用行业技术模块旨在形成自我发展的一部分，学生可以开始建立职业道路，并获得对专业工作环境的了解。学生将承担一系列与他们所选择的学科领域相一致的任务，目的是在一个支持性的环境中发展他们的技能组合。经与教学人员协商，学生将有机会在世界大学校园内进行与个人相关的工作实习，这与他们自己的职业目标和抱负有关。这将使他们能够体验这个行业的这一方面，并开始发展对工作环境的欣赏。我们鼓励学生反复练习工作场所技能，直到他们感到有信心和能力应对未来的评估。实践课程旨在培养学生的主动性、与其他工作人员的沟通、效率、信心、自主性和能力。技能日志记录了学生在整个模块中的逐步发展，。

本模块将以前的知识放在学生在自己选择的学科领域进行的一个简短的探索性项目的背景中。学生将独立或分组工作，计划并进行一个简短的、实用的实验，以促进他们在所选领域的知识基础。然后，他们将单独写出调查结果的一个方面，确保使用支持性信息来告知他们的提交。重点是利用在以前模块中获得的技能，对所选主题进行彻底调查，练习进一步成功学习所需的学术和可转移技能。这将包括选择一个合适的研究问题，寻找和使用相关文献，使用实际能力进行实验和收集数据，以及使用数学和IT技能，以适合高等教育提交的方式展示这些数据。让学生进行该项目也将鼓励发展批判性和反思能力，因为每个人都将被期望对改进和改变项目进行评论，如果该项目被重复。

本模块向学生介绍普通化学、有机化学和生物化学，使他们能够理解他们所选择的进一步研究的主题，利用与学生个人的职业抱负相关的例子。以关键概念为重点，学生将考虑生物体的化学背景，包括物质的结构和属性、能量的构成、原子结构和化合物的形成。特别是，该模块使学生能够理解为什么化学基础知识会影响对学位课程后期学习科目的理解。

生物学的所有知识和理论都源于实际观察和实验。本模块是学生所选学位的其余部分中以科学为基础的4级模块的基础。它介绍了关键的生物学原理，包括作为生命基本单位的细胞、细胞能量学介绍、生物体的种类和遗传学的基本概念。还介绍了基本实验室技能的发展，包括基本技术；调查方法；观察、获取、识别和处理标本，这些都是所学技能的一部分。除了有关在实验室工作的健康和安全要求的知识外，该模块还为学生在其余课程中进一步的实验室工作做好准备。

本模块旨在培养学生在基本统计分析和方法方面的数学信心和能力。在他们选择的领域内，学生将展示处理数字信息的能力，包括整数、小数、百分比和分数形式，同时学习如何通过标准技术收集、解释、分析和展示数据。学生将获得数据分析所需的相关技能，包括相关性、算术和几何序列，以及数字问题的解决。学生将了解如何在学习中有效利用基本的软件包（如Microsoft Word、Excel、PowerPoint、Teams和项目管理软件）。利用互联网和世界大学自己的虚拟学习环境，个人将熟悉高等教育学生可用的各种信息和支持机制，并能够使用现代技术来支持他们的学习和独立学习。