农业（4 级） CertHE

Writtle University College - 瑞特大学学院

食品安全是世界面临的主要挑战之一。本模块从地方和全球的角度来审视食品系统。它提出了一个问题：粮食安全对全球人民意味着什么。它将研究决定效率的因素和维持可持续食物链的压力，这对英国和其他国家都有影响。通过评估食品系统的复原力，将揭示它们运作的更广泛的背景，并与关注气候变化、包括城市化和生态系统服务在内的社会政治因素的其他模块直接联系起来。该模块还将考虑技术发展作为增加生产的手段，食物和人类健康之间的联系，以及食物不安全对全球定义的人口意味着什么。该模块将介绍食品系统在生产、加工、运输和消费方面当前和未来的挑战，以及这些挑战如何与食品趋势、营养、消费者需求和消费者行为相关联地发展。它旨在使学生掌握评估食品系统、食品安全和可持续发展之间的联系的工具，以认识到食品系统在可持续发展目标中的核心作用。

本模块介绍了再生农业的原则和实践。概述了土壤健康、作物多样性和牲畜整合的相关性，以及支持这些原则的做法，包括尽量减少土壤干扰、保持土壤覆盖、减少人工投入的使用和使用草料来建立肥力，为土壤改良牲畜提供食物。该模块将在气候变化和农业政策转变的背景下进行教学。将评估对缓解导致气候变化的因素的贡献，特别是关于碳封存以及这些原则对生态系统服务和其他后果（如洪水）的潜力。将确定这些原则与农业政策的一致性，以及可能产生的财务和社会效益，包括景观和生物多样性的改善以及碳捕获。将介绍所有可能的方面，并通过案例研究来说明关键的概念和想法，其中可能包括机械的选择和利用、伴生和覆盖种植、放牧制度、保护措施和鼓励自然捕食者。基于农场的实践活动和任务被整合到该课程中，以扩大和深化学生的经验。

可持续发展（SD）的传统观点是将环境、社会和经济问题纳入决策的所有方面。可持续发展框架中的所有其他原则都以综合决策为核心（Dernbach J. C., 2003; Stoddart, 2011）。正是这种旨在解决当今环境挑战的深度固定的整合概念，将可持续性与其他形式的政策区分开来。对于来自不同学科的专家来说，促进可持续解决方案的跨学科战略和行动可能是一项艰巨的任务，因为专业领域的专业人士倾向于以非常不同的方式将问题概念化，并使用彼此可能不太理解的词汇。我们非常需要一种共同的语言和结构框架，以便在不同学科之间分享知识，并将理解转移到工业界。本模块探讨了三个相辅相成的环境概念，用于指导土地的开发和管理，并概述了每个概念中固有的一些认识论和实践问题。环保主义、可持续发展和循环经济所依据的概念和原则被介绍为一个连贯统一的模式，目前正在成为实现全球可持续发展目标的一个框架。

循环经济已经被探索了很多年，但既得利益者总是碍手碍脚。生产力不是一切，但从长远来看，它几乎是一切。一个国家随着时间的推移提高其生活水平的能力几乎完全取决于它提高每个工人的产出的能力。保罗-克鲁格曼，经济学家。有史以来最伟大的故事之一就是经济增长以及我们的生活是如何被它改变的。企业的主要活动是将投入转化为产出。本书分析了它们如何做到这一点。企业在社会中的作用也受到了质疑。企业是否应该不仅仅以利润为目标？本课程研究了企业和国家在过去如何组织、管理和使用其稀缺资源。它将使学生熟悉不同的思想流派，并向学生介绍商业史上关键人物的工作。它着眼于他们的思想如何改变了世界和我们的生活。我们将考虑生产能力/借来的田地，嵌入的水/进口，生产力/以什么环境和社会成本。你如何捕捉生产的真正价值/成本？该课程将让学生接触商业术语、概念和当前的商业实践。它将有助于建立一个可行的商业词汇，培养批判性和分析性思维，并完善学生的商业决策技能。交付将引入循环经济的概念，与其他4级模块直接协调联系，让学生从项目工作和学院地产的案例研究中受益，以巩固学习。

本模块将发展有关土壤形成的特性、土壤以及为种植植物和各种作物所需的管理策略的知识。研究土壤的基本性质，其物理、化学和生物构成，以了解这些自然过程对植物生长的重要性，以及如何利用它们来可持续地管理土地和景观。学生还将发现，土壤的能力是决定一个地方支持一系列植物生长的能力的首要因素，以及这如何决定和限制生产力。肥料特性、有机肥和环境因素将被强调。天气和气候的基本原理；全球气候系统、气候区，也将被调查，最终强调这对植物生长的重要性，以及这如何从本质上支撑对全球气候变化的理解。这是一个第二学期的模块.

本模块介绍了关键的生物概念和原理，为今后的学习奠定了基础。处理生命过程和生物体的问题，它将生物结构和功能联系起来。特定学科的主题通过第二学期的伙伴学习单元[如园艺科学模块]来发展。这是一个第一学期的模块.

本模块提供了关于英国畜牧业生产的背景信息，包括国家统计数据和畜牧业在英国经济中的作用。它介绍了生产系统的概念，系统的投入和产出与相关的资源使用。然后，将指导学生了解每个物种的各种生产系统，例如，英国分层养羊业、密集型（室内）和粗放型（室外）养猪业、家禽（蛋和肉）以及一些替代性牲畜物种，如羊驼、鹿和鸵鸟。在可能的情况下，讲座将以生产系统的实际例子作为支持，例如，室内养猪、低地养羊和鲟鱼养殖场的半集约化牛肉生产以及特林厅农场的牛奶生产。

该模块向学生介绍了高等教育学习的期望，帮助你的学术、专业和个人成长。它为你在可持续环境和设计学院的学习定下了基调，并帮助你获得Writtle大学学院希望你展示的特质，以及我们知道的那些被毕业生雇主所重视的特质。在这个模块以及与之相关和平行的模块中，你将有机会开始主动学习的旅程，以积极的探究心态来迎接新挑战。我们将鼓励你利用不同的视角，跨越学科界限进行工作和思考，以提高你的批判性思维能力。这将使你看到学校各学科更广泛的背景以及这些学科领域的相互关系和全球背景。团队活动将被用来促进自我意识，并嵌入大学学院的社区、相互尊重、文化意识和包容性的核心价值观。与此直接相关的，以及你整个第一年的学习经历，是通过对环境管理、可持续发展、道德和从本地到全球意识的了解，重点了解社会责任。

对当前和未来种植系统的要求，必须提高资源利用效率，以维持不断增长的人口的粮食和营养安全。本模块将介绍地方、国家和全球范围内实行的种植系统和创新的多样性。该模块将鼓励学生研究一系列作物类型的最佳生长条件和生长限制，使学生能够评估实践，了解问题并开始提出解决方案。它将探索当代作物生产的集约化、其管理和保护的多面性，评估与环境和谐相处的做法的可持续性。对农业法案和 "公共产品 "支付的理解以及透明的供应链将使其与第一年的其他模块有明显的联系。 本模块将调查在不同条件下种植的作物的性能和质量，包括受保护的、城市和田间系统，以及市场需求如何影响趋势。与生产系统相关的问题将在新的实践和可持续解决方案的背景下得到确认和评估。