国际酒店管理 BA (Hons)

University of Wolverhampton - 伍尔弗汉普顿大学

本模块介绍了在酒店和客人的文化背景下的国际接待。学生将获得对该行业的历史发展、其性质和范围的了解。他们将调查许多系统和学科，这些系统和学科共同为客人提供国际接待经验，以及可以找到的职业范围和范围。该模块巩固了对利益相关者文化背景下的商业环境的理解，.。

学术技能旨在促进一系列技能、知识和理解的发展，使你能够在商学院内有效地完成你选择的科目。

本模块的目的是讨论工作场所中员工行为的性质，并特别考虑员工可能给组织带来的目标、期望和野心，以及组织和管理者在管理他们时的选择。该模块旨在考虑 "自下而上 "的观点，以及从管理者的立场出发。它还将为学生提供机会，反思自己的态度、雄心和工作动机。

本模块提供了理解商业环境中营销的重要性的框架。它展示了对一个组织需要使用的营销工具的理解，以便在当今动态的市场中竞争。

该模块旨在使学生了解与动态酒店业有关的理论和概念，考虑政治、经济、社会、文化、旅游、环境、立法和技术等方面，在不同的背景下管理酒店业务。

本模块的目的是向学生介绍学习的概念，个人发展规划，以及如何通过反思来提高一系列的学习和就业技能，以发展在商业背景下学术和职业成功所需的信心和积极态度。它满足了学生接受结构化指导的需要，即如何提高自我意识，如何学习和发展自己以提高个人表现，以及如何利用自己的优势和发展需要来提高他们的就业能力。

本模块将创造力确定为企业学习和所有企业活动的基础。创造性思维和应用创造性行为是所有新事业的第一个重要步骤，该模块探讨了关于创造性的各种解释和理论，为您提供了将在实践中应用的创造性技能。创新是确保商业成功和长期繁荣的核心。该模块探讨了创意过程之间的联系以及这些过程如何导致创新的应用；技术如何被广泛用作创新的驱动力，以及全球经济和市场如何应对创新。了解企业家所采用的人才、技术和气质将是理解创意和创新过程的基础。

该模块为学生提供了了解与休闲研究相关的主要概念和方法的机会。该模块旨在灵活地纳入休闲研究中的新兴概念和背景。该模块中的当代主题将探讨地方、国家和国际层面的各种学术辩论和行业问题。该模块鼓励学生接受并参与高影响力期刊和行业公报中的经验研究和辩论。

本模块的目的是促进学生进一步发展一系列的就业技能，通过对工作世界的深入了解，使他们能够在工作、学术和职业生活中有效地执行。将获得的具体技能是在人员和财务管理方面，从而提高就业能力。

本模块旨在培养学生对服务营销理论的理解 及其在现实世界中的应用 它将为学生提供与定义和测量相关概念 的复杂性的理解，以及在发展服务提供 的过程中采取的步骤，在 公共和私营部门的背景下 该模块将 让学生获得知识和理解 服务营销工具和框架的分析应用到现实世界的情况。学生应了解服务营销领域的相关学术和其他最佳实践来源。

该模块的目的有四个方面：1.在理论框架内，发展对自我管理的理解，并能解释在开始管理他人之前需要管理自己，以及如何识别和选择工具来更好地管理自己。2.2. 获得对管理和领导他人的理论结构的欣赏和理解。探索、解释并选择在管理他人时应使用的方法。3.3.评估个人认知、信仰以及管理者无法控制的因素如何影响对他人的管理，并能够解释他人对被管理或被领导的反应。4.学生将能够确定商业环境中变革的基本要素，并将变革管理的工具应用于案例研究。

酒店经理和员工需要了解酒店运营管理如何涉及到生产和提供食品、饮料和住宿商品和服务给客户的所有过程。这个模块发展了学生对物业运营管理的知识和理解，并为学生准备了技能、知识和实践经验（重点是ICT的使用），这将有助于他们在充满活力的国际酒店业中取得成功。

商业研究方法模块旨在使学生具备在本科阶段进行研究的必要知识和技能。该模块将支持学生发展一系列技能，以促进基于研究的独立学习和对研究结果的解释。有36个小时的课堂教学计划和另外12个小时的异步活动。它将为学生提供一个展示一系列智力和实践技能的载体，这将证明对未来的职业发展至关重要。学生们将制作一份研究计划，评估所有的学习成果。

与当地组织合作，学生将作为商业顾问，专注于一个当代商业领域。学生将评估该组织的现状，然后利用研究为该企业制定一个战略计划。该计划将涉及对当前学术模型和理论的批判性分析和应用。该模块将使学生能够发展战略管理技能，并提供机会将所学知识应用于现实生活环境，提供反思和评估的机会。

本模块旨在分析在后现代社会背景下，美食和菜单设计的作用。它涉及关键和当代问题，如美食的变化及其对食品和饮料供应的影响，住宿部门的品味和设计，酒精在提供更广泛的接待产品中的作用，提供接待服务以支持重大体育赛事或节日，并在不同的全球文化和当代消费者行为的背景下定义‘接待’。以社会生活中的案例研究为例，例如接待旅游产品的变化、西方社会以食物为重点的假期的增长以及不同的饮食文化，它说明了时尚在集体品味形成中的作用。

这个最后一年的模块要求完成一个原创的独立研究项目（8000到10000字之间）。这可以是一个传统的论文或一个咨询类型的项目。它可以是基于案例研究的，包括主要和次要数据来源。只要它符合独立研究的范围，所采用的方法就有很大的灵活性。本模块的重点是一个独立的项目，它可以与一个或多个特定的组织联系起来，学生可以接触到这些组织（许多学生在学习期间工作，这种经验和接触是非常宝贵的）。调查的领域可以采取竞争对手分析、程序调查、客户满意度调查、系统的计算机化、培训需求分析、政策声明的制定、雇佣关系等形式。这个清单绝不是结论性的，因为有许多与业务有关的领域可以调查。然而，其主要目的是在研究和分析与业务有关的主题方面的独立性。

你将获得一个关键的观点，在更广泛的国际接待环境的背景下，从战略的角度来看酒店和住宿业。  你将批判性地分析不同类型的酒店和住宿的管理，从理论和概念，支撑国际接待管理的战略方法，  .