酒店管理学 FdA

University of West London - 西伦敦大学

你将通过财务会计和统计学的折衷组合来探索会计和金融。对于财务会计，你将解决在行业中发现的重要和常用的技术，你将学习能够报告这种分析结果的决策能力。你还必须检查和评论相关组织发布的年度报告。在统计学方面，你必须专注于数据的表述和解释，以及计算和使用平均数和分散度的措施。

在本模块中，你将学习基本的食品准备和烹饪技术、食品储存和组织技能，通过复杂的烹饪和菜肴展示，同时应用最高标准的食品安全。食品卫生和立法协议将贯穿所有的实践环节。

本模块的目的是为你提供知识、理解和技能，以应用正确的学术实践，你将在整个学习过程中保持。

客房供应的高效运作是酒店成功运营的核心。本模块旨在向你介绍客房部的日常运作，为你提供：对一系列前台系统的概述，包括手动和计算机化，有机会熟练使用领先的物业管理系统。房务部门的成功运作是酒店住宿业务成功的基础，本模块旨在为您提供对这一关键职能运作的理解。

在这个模块中，你将学习组织、人、系统和自我的管理。您还将探索当前关于领导力的思考，并发展您自己的领导能力。

本模块探讨了成功的酒店经营管理，这需要在食品和饮料的生产和服务中涉及一系列技术的基础知识。在这个模块中，你将被介绍到食品和饮料操作的基本理论和实践方面。此外，你将学习餐厅研究.

本模块旨在为你提供关于住宿管理问题和主题的知识和理解。延续4级的客房部运营模块，本模块将使您能够：考虑到数据分析在成功的住宿企业中的重要性；发展您对住宿盈利的理解.

在本模块中，你将被介绍到酒精饮料和非酒精饮料。该模块将包括一系列酒精和非酒精饮料的生产、采购、服务和市场潜力的分类/归类和流程。

在本模块中，你将获得对有效的人力资源管理中所涉及的内容的理解。你还将关注在工作中管理人的做法和过程，同时研究人力资源的当前趋势。

本模块的目的是让你开阔眼界，了解你所选择的行业内的潜在职业。该模块将使你能够：进行技能扫描和个人属性测试，以确定适合你的职位类型；使你能够确定改善你的技能组合的方法，改善你的就业前景。

作为本模块的学生，你将学习影响消费者行为的因素，以及市场营销的概念和原则。

本模块的目的是在第一年模块的基础上，发展计划、执行和评估餐饮业务的实际表现所需的管理技能。此外，你将学习审查餐饮业务的分析技能，将利用案例研究来发展。