未来食品和烹饪管理
BSc (Hons)
University of West London
- 西伦敦大学
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课程关键信息
薪资
旅游、运输和旅行专业毕业生的薪资
重要提示:下面的薪资数据不是针对具体的课程,而是包含了该校所有旅游、运输和旅行学生的数据。根据数据收集的方法,工资数据主要是基于本科生的数据。
毕业后15个月 | 毕业后3年 | 毕业后5年 | |
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薪资中位数 | £23000 | £22500 | £25000 |
25-75百分位数范围 | £18500 - £25500 | £15500 - £27500 | £17500 - £32500 |
西伦敦大学的所有旅游、运输和旅行课程
英国所有旅游、运输和旅行专业毕业生的薪资
毕业后15个月 | 毕业后3年 | 毕业后5年 | |
---|---|---|---|
薪资中位数 | £20998 | £20830 | £24369 |
25-75百分位数范围 | £17814 - £24178 | £16042 - £26488 | £18552 - £31827 |
位于英国的所有旅游、运输和旅行课程。
课程描述
在 "未来食品和烹饪管理 "课程中,您将重点学习食品和饮料行业面临的最普遍问题。重点将放在该学科的科学方面,同时教给你必要的烹饪技能和技巧,为你在这个令人兴奋和不断发展的行业中建立成功的职业生涯做好准备。
本课程的总体目标是让您全面了解与食品和饮料行业密切相关的可持续性、新技术和未来技术、分析、管理和领导力。在学习这门课程的过程中,您将掌握一些基本技能,如 SMART:专业人士、服务意识、管理技能、分析能力、责任感和技术意识。
课程将采用多学科方法,提供理论与实践相结合的课程,让你有时间学习,有机会发展自己的技能,从而获得教育体验。多才多艺、经验丰富的教学团队在鼓励烹饪创意的同时,还将重点放在快速增长的可持续发展的重要性上,即人、地球和利润。
在学习期间,您将通过我们在食品和酒店业内建立的良好联系,直接与业界接触。您将有机会通过参加竞赛、参加工作坊、大师班和行业专业人士的讲座来提升您的个人形象。这些机会可以帮助您发展专业网络,获得宝贵的经验,为成为现代食品行业的领导者做好准备。
您将学习什么
项目内容:作为Future Food and Culinary Management, BSc (Hons) 的学生,您将学习以下课程模块。
第4级
在这个模块中,你将能够探索在食品和饮料操作中所需要的基本理论和实践方面的概况。
在这个模块中,你将学习专业的食品生产,并介绍一系列整个行业使用的烹饪技术。你将不得不专注于基本技能,包括鱼片制作、肉类屠宰和蔬菜烹饪。你的许多课程将学习如何接近减少肉类的想法和策略,这些想法和策略反映了当前的行业趋势,并与可持续食品系统相联系,这将在5级和6级进行更详细的探讨。本模块将主要以厨房为基础,但也将包括一次行业访问和食品成本计算课。
在这个模块中,你将被介绍到管理和财务会计,并结合会计和统计学。
在这个模块中,你必须涵盖糕点的基础技术,反映出工业中使用的当代趋势。此外,你将对基本的食品科学和成分之间的反应有所了解;了解这些对专业烹饪来说是必不可少的。
在这个模块中,你将有机会解决未来在食品行业内就业所需的关键领域。你也将能够专注于理解和应用有效的学术能力。
在本模块中,你将能够探索各种主题,例如,但不限于。介绍食品微生物学和卫生及其在食品安全和质量方面的重要性;应用与食品中致病和腐败生物的存在、检测和控制有关的关键原则;确定如何在食品制备中实现主动的微生物控制;学习食品微生物学的原则;学习安全的食品加工/制备储存、分配和处理卫生以及场所和人员清洁的原则;你将学习食品工艺安全评估;以及你将学习如何采取微生物采样、测试和标准。.
第5级
在本模块中,你将探索人才管理,这已成为国际人力资源实践中的一个重要领域,因为留住优秀的员工对一个组织的战略竞争力起着重要作用。你将发展你对企业家领导力要求的理解,这对实现组织的动态能力至关重要。本模块旨在培养你对在不断变化的世界中成功领导和人才管理的要求的理解.
在这个模块中,你必须解决食物、饮食、营养和营养素的定义,并理解政府如何为人口制定英国的参考营养素摄入量。
在这个模块中,你将探索在酒店业内可持续发展的定义可以被解释为围绕商业需要而构建,而不是对可持续发展的持续承诺。此外,行业内没有全面地对待物质性和外部保证,这削弱了可持续性报告过程的可信度。此外,你将调查可持续消费的概念,以及对该行业对经济增长的承诺的任何批评,在关于可持续性的研究文献和该行业内的可持续性报告中都明显缺乏。
在这个模块中,你将被介绍到关于研究的理论和实践的广泛知识和理解。你将专注于使用一系列不同的研究方法和途径。你还将学习并应用适当的研究方法、研究途径、研究设计、数据收集形式、研究统计和报告的写作与表述。
在这个模块中,你将不得不专注于以植物为基础的烹饪,以补充餐饮业内不断上升的减肉菜单的趋势。此外,你将被教导设计以植物为基础的菜单,并从战略上衡量在食品生产企业中实施这些菜单的可行性,以满足对此类技能不断增长的需求。
第6级
在这个模块中,你将不得不关注糕点厨房内的创业方面、财务成功战略、通过企业社会责任(CSR)增加价值和可获得的低成本营销技术。
在这个模块中,你将调查和批判性地评估提供和促进安全、营养和健康的食品,对环境影响较小的食品。
论文模块的目的是为你提供机会,批判性地审查、分析和评估他们所选择的与所学课程的主题领域有关的主题。这最好通过对该主题进行研究并在论文中展示成果来实现。然而,这是一个自成一体的模块,它并不要求你以前学习过入门研究模块。
食品行业可以说是商业环境中最具活力的行业之一,许多外部因素影响着消费者的行为。在本模块中,你将专注于即食产品以及了解消费者的需求、愿望和要求的重要性。你将了解到对消费者行为和影响因素的理解将使即食产品开发商能够最大限度地减少产品与市场的不匹配,并在这个竞争激烈的行业中降低失败的风险。
本模块旨在批判性地评估有助于创造或影响客人用餐体验的潜在因素。你将能够从社会的角度研究和分析就餐体验,同时了解气氛对味道和口感的影响程度。菜单在创造顾客的期望和随之而来的体验中起着重要作用。因此,你将评估菜单的属性(有形的和无形的),以提高客人的用餐体验。技术已经成为日常生活中不可或缺的一部分,它以社交媒体和增强现实的形式延伸到餐桌。你也将能够进行第一手的实验和分析,是否可以利用技术来促进积极的用餐体验。
工作和职业前景
毕业15个月后,该课程的毕业生被问及他们的工作类型、是否在职、其当前的工作和职业前景。
西伦敦大学的所有旅游、运输和旅行课程
目前的工作
西伦敦大学的所有课程
15个月后工作所需的技能水平
西伦敦大学的所有旅游、运输和旅行课程
本课程毕业生的工作情况(毕业后15个月)
以下为 西伦敦大学 Future Food and Culinary Management BSc (Hons) 的所有毕业生实例
12% | 经理、主任和高级官员 |
12% | 商业和公共服务的辅助专业人员 |
11% | 初级职业 |
8% | 销售职业 |
8% | 行政职业 |
6% | 秘书及相关职业 |
6% | 熟练工种职业 |
5% | 其他教育专业人员 |
5% | 休闲、旅游及相关个人服务职业 |
5% | 客户服务职业 |
入学要求/录取条件
最低要求的UCAS关税
被接受的学生的UCAS Tariff对于旅游、运输和旅行
西伦敦大学的所有旅游、运输和旅行课程
资格要求
通过高等教育文凭(至少在3级获得45个学分)。
对国际学生的要求/英语要求
雅思学术考试成绩(类似考试成绩也可能被接受)
-
- 6.5
- Graduate Degrees
-
- 5.5
- Undergraduate Degrees
获取关于最适合您的预科课程的建议 ,以便您在UCAS分数、A-Level 或英语语言要求方面没有达到最低要求时可以继续学习Future Food and Culinary Management, BSc (Hons)。
费用
学费 未来食品和烹饪管理 BSc (Hons)
英格兰 | £9250 | 第1年 |
---|---|---|
北爱尔兰(英国) | £9250 | 第1年 |
苏格兰 | £9250 | 第1年 |
威爾士 | £9250 | 第1年 |
爱尔兰 | £9250 | 第1年 |
国际 | £13250 | 第1年 |
学生在英国的平均生活费用
租金 | 518英镑 |
水、气、电、互联网(家里) | 50英镑 |
超市购物 | 81英镑 |
服装 | 35英镑 |
外出就餐 | 33英镑 |
酒类 | 27英镑 |
外卖/送餐 | 30英镑 |
外出/娱乐(不包括酒和食物) | 24英镑 |
假期和周末旅行 | 78英镑 |
市内交通 | 17英镑 |
自我保健/运动 | 20英镑 |
文具/书籍 | 13英镑 |
移动电话/互联网 | 13英镑 |
有线电视/流媒体 | 7英镑 |
保险费 | 51英镑 |
其他 | 1092英镑 |
学生的平均生活费用 | 95英镑 |
与平均水平相比,伦敦的费用高出约34%,主要是由于租金比其他城市的平均水平高出67%。对于住在学生宿舍的学生来说,水、煤气、电、WIFI等费用一般都包含在租金中。在小城市的学生,如果步行/骑自行车可以到达住处,交通费用往往要低得多。
如何申请
申请截止日期:
2024年1月26日
这是填写和提交该课程申请的截止日期。如果大学或学院仍有名额,您可以在此日期之后申请,但不保证您的申请会被考虑。
可选的入学点:
- 第1年 (默认入学日期)
大学排名
西伦敦大学在英国和全球顶级排名中的位置。
查看西伦敦大学的所有 9 个大学排名
关于西伦敦大学
西伦敦大学(UWL)是英国一所政府资助的大学。西伦敦大学由八个不同的学院组成。克劳德-利特纳商学院、伦敦盖勒酒店和旅游学院、计算机和工程学院、护理学院、伦敦音乐学院、法律和犯罪学学院、人类和社会科学学院,以及伦敦电影学院。
西伦敦大学 的学生结构
- 本科生:
- 12865
- 研究生:
- 2055
- 合计:
- 14920
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项目 | 大学 | 学生满意度 | 失业率 | 退学率 | 学费(国际) | 城市 | |||
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87% | 7% | 6% | £13250 | 102 | 伊灵 | 校区 全日制 |
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烹饪行业管理(基础年 BBA (Hons) |
伦敦大学伯贝克学院 (Birkbeck, University of London) |
68% | - | 8% | £14560 | 128 | 伦敦 | 校区 全日制 |
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烹饪艺术管理与实习 BSc (Hons) |
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77% | 0% | 5% | - | 76 | 伊灵 | 校区 全日制 |
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烹饪艺术管理,预科一年 BSc (Hons) |
西伦敦大学 (University of West London) |
77% | 0% | 5% | - | 76 | 伊灵 | 校区 全日制 |
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国际酒店商业管理(烹饪艺术)(补足)。 BSc |
谢菲尔德哈勒姆大学 (Sheffield Hallam University) |
85% | - | 5% | - | 103 | 谢菲尔德 | 校区 全日制 |