营养学（预科年 BSc (Hons)

University of Surrey - 萨里大学

基础课程

预科一年可以培养你的技能，使你更容易进入大学学习。这是在课程开始时额外增加的一年学习时间，它将为您提供一个完整的学位课程。在以下情况下，预科是一个不错的选择

您的成绩不符合全日制学位课程的要求

您拥有非传统的学历或经验

在离开教育一段时间后，您将开始上大学

您希望在升入大学期间得到更多支持。

基础年级学生的生活

在预科学习年期间，您将了解所选专业、培养学习技能并适应大学生活。顺利完成基础年课程后，您就可以升入学位课程的一年级。

作为预科生，您将成为大学的正式学生和社区的一员。您可以使用我们所有的校园设施和支持。

为什么选择本课程 -在《2023年完整大学指南》（Complete University Guide 2023）和《2023年泰晤士报/星期日泰晤士报优秀大学指南》（The Times/Sunday Times Good University Guide 2023）英国排名第二的课程中学习研究导向型课程 -进入我们耗资 1250 万英镑的健康创新学习实验室，获得对研究事业至关重要的实践经验，这些经验受到众多雇主的青睐 -通过我们的专业培训实习获得行业经验，您可以在包括政府、NHS 信托基金和营养公司在内的一系列雇主那里工作 -向获得 2017 年女王继续教育和高等教育周年奖的讲师学习，该奖项是对他们在食品和营养领域卓越研究的认可 -获得在营养协会注册所需的学历要求，毕业后即可成为准营养师。

学习内容

通过本课程的学习，您将了解食物及其所含营养成分、人体如何利用这些营养成分以及它们与健康和疾病的关系。您将深入了解人体如何吸收和利用营养物质，并充分认识到人体营养如何影响健康和疾病的发生。

在第一年，您将学习生物化学、细胞生物学、食品科学、人类营养与健康以及生理学等课题，确保为接下来的学位学习打下坚实的基础。

在二年级，您可以选择进行食品分析和质量控制，以改善食品的营养成分、食用质量和安全性；或者研究新产品设计和开发的基本方面，研究食品主要成分的功能及其对营养的影响。

在第三年，您可以选择进一步专攻个人感兴趣的领域，探索符合英国和欧盟食品法规和准则的食品分析和加工方法、食品加工、储存和制备过程中发生的生化变化以及加热过程对消灭微生物的作用等课题。

您还将完成一个研究项目，将所学到的实践、分析和演讲技能融会贯通。

经营养协会（AfN）认证，符合AfN的课程认证标准，以提高向公众提供营养信息者的能力。