营养与食品消费科学
BSc (Hons)
University of Reading
- 雷丁大学
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课程关键信息
薪资
专职医疗专业毕业生的薪资
重要提示:下面的薪资数据不是针对具体的课程,而是包含了该校所有营养与饮食学学生的数据。根据数据收集的方法,工资数据主要是基于本科生的数据。
毕业后15个月 | 毕业后3年 | 毕业后5年 | |
---|---|---|---|
薪资中位数 | £25000 | £24000 | £27500 |
25-75百分位数范围 | £24000 - £27500 | £22000 - £25000 | £25000 - £30000 |
雷丁大学的所有专职医疗课程
英国所有专职医疗专业毕业生的薪资
毕业后15个月 | 毕业后3年 | 毕业后5年 | |
---|---|---|---|
薪资中位数 | £23037 | £20992 | £24627 |
25-75百分位数范围 | £19913 - £25552 | £16085 - £25131 | £18754 - £30065 |
位于英国的所有专职医疗课程。
课程描述
在专业培训的食品消费科学营养学学士课程中,你将学习营养学和食物选择背后的心理学,并通过为期一年的培训实习进一步提高你的专业技能。
消费者越来越意识到饮食对健康的影响,而营养学家在确保向他们提供的信息具有科学性方面发挥着重要作用。他们帮助确保食品在营养上是有益的,并分析消费者对它们的反应。
我们的课程将营养科学与认知和消费者选择的心理学方面的培训相结合。本系与工业界有着密切的联系,你可以通过为期一年的带薪培训实习获得宝贵的专业经验。如果你对在公司、卫生专业人员、政策制定者和消费者之间的工作感兴趣,那么这个学位就很适合你。
雷丁大学是人类营养、食品化学、化学工程、微生物学和食品法方面的世界权威。我们的员工积极从事世界级的研究,并将调整他们的教学,以反映该行业内不断变化的趋势和新兴技术。
在第一年,你将学习人类营养学、食品化学、食品微生物学、细胞生物学、遗传学、人类生理学和心理学的基础知识。然后,你将能够通过探索公共卫生营养学、食品选择心理学、消费者行为和营销以及新产品开发等领域来巩固你的知识。
你还将通过感官评估、基于实验室的实践和在我们中试规模的食品加工厂工作,获得使用关键技术技能的经验。在最后一年,你将作为我们现有研究小组的一部分开展一个原创项目,使你能够与食品和人类健康等领域的世界权威一起工作。
该课程得到了营养协会(AfN)的认可,毕业后你将有资格通过直接入学途径申请成为AfN的注册副营养师,为你作为营养专业人员的地位提供一个明确和受尊重的标志。本课程也得到了食品科学与技术研究所的认可。
放置
我们的课程是与行业伙伴合作设计的,他们通过我们的行业咨询委员会支持我们,并为我们的学生提供广泛的工作实习。
我们的四年制课程让你有机会通过为期一年的带薪培训实习,在英国或海外获得宝贵的专业经验,你可以期望获得15,000至20,000英镑的收入。学生承担了各种角色,包括质量保证、消费者工作、食品技术员和产品开发科学家。
你可以选择在大型跨国企业或小型独立制造或研究公司进行实习。我们专门的实习协调员将为你提供建议和支持,帮助你寻找理想的实习机会,撰写简历和面试技巧。
职业
您将学习什么
项目内容:作为Nutrition with Food Consumer Sciences, BSc (Hons) 的学生,您将学习以下课程模块。
模块(一年级)
评估方法:实践40%,设定练习60%.
本模块专门为生命科学领域的学生设计,以分子科学的关键化学概念为基础,涵盖物理、无机和有机化学的核心思想。本模块是CH1FC1的后续课程,但也可以作为一个独立的模块。
本模块为学生提供了微生物学学科的介绍。学生将学习细菌、古细菌、原生动物、真菌和病毒的基本生物学知识;它们的结构、复制、营养、它们生活的不同环境(包括宿主与微生物的相互作用),以及一些微生物如何使社会受益(食品生产和生物技术),而另一些则导致疾病。该模块还将使学生了解一些微生物如何导致感染,预防和治疗传染病的各种方法,以及微生物如何对抗菌剂产生抗性。学生将学习安全处理微生物样品所需的技术,以便在实验室中从食品样品中分离和纯化细菌和真菌。
本模块研究影响从农场到餐桌的食品质量的因素,并与其他问题一起探讨,如在全球食品安全的大背景下的可持续性。该模块涵盖了动物和植物的生产方法、与环境的相互作用、土地利用、可持续食品生产和收获后的生物学。
生物化学是研究生物体内和与生物体有关的化学过程。在这个模块中,你将学习这些过程在整个食品系统中的重要性;从主要食品成分的结构和功能,到饮食中的宏观和微观营养素对生理机制的影响。你的生物分析技能也将在一系列实用的实验室课程中得到发展。你将在生物化学的基础上,在第二部分和第三部分的更多应用食品科学和营养相关的主题中建立起来。
本模块将向学生介绍使用微生物生产一系列的发酵食品(乳制品、谷物、肉类和蔬菜/水果发酵食品),重点是了解微生物代谢对生产过程和食品质量的影响。讲座将得到实验室实践的支持,学生将在实验室中发展强大的微生物技能,包括微生物生长实验,在实验室中生产酸奶,并对商业发酵食品的微生物浓度进行量化。
模块(二年级)
了解食品质量以及如何评估和控制。在这个模块中,你将学习质量的概念及其组成部分,特别是侧重于感官科学元素,以及食品质量管理的立法和商业要求是什么。你将接触到各种客观(分析)感官测试,你将在分析感官测试中发展你的实践技能。国家和国际质量管理标准和系统(包括对HACCP的介绍)以及立法在提供消费者保护方面的作用将被涵盖在食品质量管理部分。
本模块侧重于公共卫生营养学的科学背景,特别是饮食和疾病之间的联系,如何制定公共卫生干预措施和行为改变的理论。它还考察了公共卫生营养干预的具体例子。
本模块为你提供关于你在工业界一年的实习机会的信息,并支持你的申请过程.
了解消费者如何在竞争品牌之间做出选择,对于做出明智的营销战略决策至关重要。在这个模块中,你将学习消费者行为的理论和他们的营销影响。通过互动讲座、课堂讨论、案例研究和练习的结合,你将深入了解消费者行为的关键概念和分析技术。该模块对该学科的理论和实践方面进行批判性研究,并重点关注社会文化背景下的消费者行为的心理基础以及消费者决策过程。
饮食评估是营养研究的基石,因此了解目前使用的方法至关重要。营养流行病学是用于研究营养与健康之间关系的关键技术之一,了解其基本方法非常重要。本模块介绍了饮食评估方法,并使用当前的数据来展示营养流行病学的不同技术.
你将了解到饮食中的不同营养素是如何在体内使用的,以及营养素失衡对人体健康的影响.
本模块的目的是:研究上个世纪英国食品零售业的发展,了解主要食品零售商是如何影响食品行业的,并回顾一些最新的食品零售问题和趋势;探讨国际食品零售业的发展;评估主要企业采用的一系列战略,并评估英国食品零售业在未来可能的发展。通过讲座、研讨会和小组工作学习.
关于食品工业中食源性疾病和微生物危害的性质和重要性的10个学分模块,包括讲座、辅导和案例研究的混合。主题包括从病毒性呕吐物和肠道蠕虫到致幻真菌和耐热毒素产生的细菌。
本模块的目的是了解影响个人和人群食物选择的社会经济因素(社会阶层、年龄、性别、家庭、民族、文化、宗教、收入);深入了解影响食物供应和影响食物选择和行为的政治和社会因素。了解天性和教养在饮食行为发展中的作用;考虑生命过程中不同阶段的食物选择模式,重点是婴儿期和老年期的食物选择;考虑我们的食物选择在健康、可持续发展和动物福利方面的道德后果。.
模块(三年级)
评估方法。考试60%,实践20%,课堂测试20%.
本模块涉及消费者对食品的感知,这种感知在消费者食品选择中的作用,并探讨消费者的感知和食品的量化感官属性之间的联系.
本模块旨在通过完成一个基于实验室或理论的研究项目,为学生提供研究经验。在项目开始前,学生将得到基本研究方法的指导。评估方法:作业20%,口语20%,报告60%.
本模块将与FBMNH1(仅秋季学期)和FBMNH2(仅秋季学期)共同授课。评估方法。考试60%,口试30%,课堂测试10%.
这个20学分的模块侧重于设计、开发和评估新型食品。它整合了知识和技能,因为它为学生准备了全球的工作场所。在完成这个模块后,你将能够提供新食品开发的阶段/过程的详细考虑。
本模块提供食品质量和感官科学的高级元素。这将包括测量、评估和控制措施,超出了入门模块(FB2FQS)中所涉及的内容。在感官科学中,我们将讨论(a):通过受体到感知对味觉和嗅觉的高级洞察力(b)描述性和定量的感官方法(c)动态感官方法和d)感官方法的最新进展。
工作和职业前景
毕业15个月后,该课程的毕业生被问及他们的工作类型、是否在职、其当前的工作和职业前景。
雷丁大学的所有营养与饮食学课程
目前的工作
雷丁大学的所有课程
15个月后工作所需的技能水平
雷丁大学的所有营养与饮食学课程
本课程毕业生的工作情况(毕业后15个月)
以下为 雷丁大学 Nutrition with Food Consumer Sciences BSc (Hons) 的所有毕业生实例
40% | 工程专业人员 |
20% | 商业和公共服务的辅助专业人员 |
10% | 行政职业 |
10% | 科学、工程和技术辅助专业人员 |
5% | 护理个人服务 |
5% | 经理、主任和高级官员 |
5% | 治疗专家 |
5% | 其他教育专业人员 |
等级和学习时间
入学要求/录取条件
最低要求的UCAS关税
被接受的学生的UCAS Tariff对于营养与饮食学
雷丁大学的所有营养与饮食学课程
资格要求
一门核心科学科目达到B级。 核心科学科目。化学、物理、生物、数学。
一门核心科学科目达到B级。 核心科学科目。化学、物理、生物、数学。
包括相关的科学单元。
鉴于扩展项目资格认证为学生进入大学学习提供了良好的准备,我们现在将扩展项目资格认证的成绩作为正式录取的一部分。 符合条件的申请人将收到两份录取通知书,即我们通常的录取通知书和另一份录取通知书,即扩展项目资格证书的B级和A级科目中低一个等级。
一门核心科学科目在高级水平上达到5级。 核心科学科目。化学、物理、生物、数学。
包括相关的科学模块。
当与核心科学科目一起学习时,威尔士高级学士学位技能挑战证书将被接受,以代替一个A级考试的成绩。 核心科学科目。 化学、物理、生物或数学。
以包括一门核心科学科目。 核心科学科目。 化学、物理、生物或数学。
英语语言要求
等级 | 其他细节 | |
---|---|---|
IELTS (Academic) | 6 | 我们要求总分不低于6.5分,每项测试内容(听、说、读、写)至少6.0分。 |
TOEFL (iBT) | 88 | 我们要求总成绩不低于88分,其中听力、写作和阅读不低于20分,口语不低于21分。 |
Cambridge English Advanced | 我们要求B级或总分176分,没有低于169分的内容。 | |
Cambridge English Proficiency | 我们要求获得C级或总分176分,没有低于169分的内容。 | |
PTE Academic | 69 | 我们要求总分不低于69分,每项测试内容(听、说、读、写)不低于64分。 |
Institution's Own Test | 教育目的英语测试(TEEP)。我们要求总分不低于6.5分,每项测试内容(听、说、读、写)至少6.0分。 | |
Trinity ISE | 我们要求在ISE II的每项内容中取得优异成绩。如果你参加ISE III或ISE IV考试,我们要求你在每项内容中取得合格。 |
获取关于最适合您的预科课程的建议 ,以便您在UCAS分数、A-Level 或英语语言要求方面没有达到最低要求时可以继续学习Nutrition with Food Consumer Sciences, BSc (Hons)。
费用
学费 营养与食品消费科学 BSc (Hons)
英格兰 | £9250 | 第1年 |
---|---|---|
北爱尔兰(英国) | £9250 | 第1年 |
苏格兰 | £9250 | 第1年 |
威爾士 | £9250 | 第1年 |
Channel Islands | £9250 | 第1年 |
爱尔兰 | £9250 | 第1年 |
EU | £23700 | 第1年 |
国际 | £23700 | 第1年 |
学生在英国的平均生活费用
租金 | 518英镑 |
水、气、电、互联网(家里) | 50英镑 |
超市购物 | 81英镑 |
服装 | 35英镑 |
外出就餐 | 33英镑 |
酒类 | 27英镑 |
外卖/送餐 | 30英镑 |
外出/娱乐(不包括酒和食物) | 24英镑 |
假期和周末旅行 | 78英镑 |
市内交通 | 17英镑 |
自我保健/运动 | 20英镑 |
文具/书籍 | 13英镑 |
移动电话/互联网 | 13英镑 |
有线电视/流媒体 | 7英镑 |
保险费 | 51英镑 |
其他 | 1092英镑 |
学生的平均生活费用 | 95英镑 |
与平均水平相比,伦敦的费用高出约34%,主要是由于租金比其他城市的平均水平高出67%。对于住在学生宿舍的学生来说,水、煤气、电、WIFI等费用一般都包含在租金中。在小城市的学生,如果步行/骑自行车可以到达住处,交通费用往往要低得多。
如何申请
申请截止日期:
2024年1月26日
这是填写和提交该课程申请的截止日期。如果大学或学院仍有名额,您可以在此日期之后申请,但不保证您的申请会被考虑。
可选的入学点:
- 第1年 (默认入学日期)
大学排名
雷丁大学在英国和全球顶级排名中的位置。
雷丁大学 在相关学科的具体排名中的排名。
医疗保健
-
-
- #35
- #44
-
- 医疗卫生
-
《卫报》大学学科排名
[发布于 09 九月, 2023]
查看雷丁大学的所有 29 个大学排名
关于雷丁大学
雷丁大学是一所位于英格兰伯克郡雷丁市的公共资助大学。雷丁有四个主要校区;伦敦路校区和怀特克奈特校区位于雷丁本身,绿地校区位于泰晤士河畔。第四个校区被称为Iskandar Puteri,位于马来西亚。
雷丁大学 的学生结构
- 本科生:
- 11905
- 研究生:
- 3995
- 合计:
- 15900
类似课程
项目 | 大学 | 学生满意度 | 失业率 | 退学率 | 学费(国际) | 城市 | |||
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健康、营养与运动科学 BSc (Hons) |
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78% | 0% | 20% | £12250 | 114 | 特威克纳姆 | 校区 全日制 |
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47% | 0% | 0% | £11400 | 112 | 利物浦 | 校区 全日制 |
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营养 BSc (Hons) |
雷丁大学 (University of Reading) |
84% | 5% | 5% | £23700 | 151 | 雷丁 | 校区 全日制 |
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会计学与amp;金融与营养学(含基础年) BA (Hons) |
利物浦霍普大学 (Liverpool Hope University) |
47% | 5% | 0% | £11400 | 110 | 利物浦 | 校区 全日制 |
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运动营养 BSc (Hons) |
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81% | 2% | 13% | £16100 | 143 | 利物浦 | 校区 全日制 |
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林肯大学 (University of Lincoln) |
82% | 1% | 5% | £15900 | 133 | 林肯 | 校区 全日制 |
排名发布者
The Guardian News and Media Limited
- 发布于:
- 09 九月, 2023