专业厨师 FdA

University College Birmingham - 伯明翰大学学院

概述

**如果您有志于在米其林指南中介绍的餐厅和酒馆等高品质场所工作，或在获得 AA 奖章的餐厅和酒馆工作，那么我们的专业厨师基础学位将是您获得宝贵知识和实践培训的绝佳途径，有助于您打造自己的烹饪生涯。

本实用专业厨师课程是获得三级厨师资格或具有相关行业经验的厨师的理想选择，该课程侧重于烹饪技能，将使您能够处理各种优质食品，并培养您的餐饮服务技能。 在我们符合行业标准的培训厨房中，在专业厨师讲师的指导下工作，您还将学习到季节性产品的使用和可持续性，以及培养可在不同厨房风格之间转换的技能。

伯明翰食品学院享有盛誉，与业界保持着良好的联系，这意味着您将有机会参加各种客座讲座、参观和其他活动。通过在行业顶级厨房实习，您将进一步提高自己的就业能力，同时还能建立有助于塑造未来职业生涯的人脉关系。

• 为什么选择本课程？
• 工作实习** - 在实习中获得宝贵的实际经验，以往的学生曾在米其林星级餐厅和全球各地的顶级餐厅工作过。
• 丰富** - 通过各种活动，包括客座讲座和演示、大师班和参观，以及进一步的就业机会，与行业进行接触
• 专家授课** - 在校内最先进的厨房设施学习的同时，向业内最优秀的厨师和食品专业人士学习。

设施

伯明翰大学学院以其出色的食品行业培训设施而闻名。作为烹饪艺术管理课程的学生，您将有机会使用我们的专业标准厨房（该厨房经常用于著名比赛），以及我们的食品科学与创新套房（该套房拥有最新的食品测试和诊断技术、最先进的开发厨房设施和定制的感官评估室）。

此外，我们还在校园内开设了一家获得 AA Rosette 高度赞扬的餐厅--伯明翰食品学院餐厅，该餐厅对公众开放，将让您掌握从快餐服务到银器服务等各种实践技能。

职位

您将在课程的第二年参加短期工作实习，这将为您的职业生涯提供一个潜在的跳板，并为您的简历增色不少。

与我们合作过的雇主包括 Carters of Moseley、Clayton Hotel（原名 Hotel La Tour）、Opheem、Sky by the Water 和 The Edgbaston Boutique Hotel。

• 职业与发展**

学习本课程后可从事的职业举例：

• 厨师长
• 副厨师长
• 糕点厨师
• 餐饮经理
• 食品技术专家
• 产品/工艺开发科学家

您还可以继续攻读荣誉学士学位的最后一年，例如伯明翰大学学院的烹饪艺术管理学位课程。

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