营养学 ( 4年) Msci (Hons)

The University of Nottingham - 诺丁汉大学

你是否曾想过一些作物是如何抵抗疾病的？在本模块中，你将运用科学来理解生物体内的生化过程。你将探索身体的生物化学如何在人类和动物中创造健康和长寿。我们将生物科学的原理与大分子化学相结合。作为未来的营养学家，你们将了解如何将其应用于良好的营养。营养物质有助于维持、发展和加强生命所依赖的生化过程。

细胞是生命的基本功能单位，但它们是如何生长和发展的？在本模块中，你将了解细胞的生命周期。你将专注于有丝分裂、减数分裂、细胞分裂和分化。我们不仅要把细胞放在显微镜下，还要利用先进的实验室技术来探索细胞的超微结构。这些是细胞的部分，太小了，无法通过普通实验室设备看到。然后你将把这门科学付诸实践，把细胞生物学应用于应用遗传学。

在一个人口不断增长的世界里，生活在气候危机中，我们如何养活每个人？在本模块中，你将提出有关全球粮食系统的最重要问题。我们将教你如何使用最新、最先进的食品生产和生成技术来回答这些问题。你作为一个营养学家的角色将被扩大到全球范围。你将了解为不断增长的多元化人口提供良好营养所涉及的挑战。

严格的调查在营养学中是必不可少的。但我们如何沟通研究和证明科学？在这个模块中，你将与导师一对一地工作，发展科学写作的新技能。这将使你不仅为你的学位做好准备，而且为你整个职业生涯的科学工作做好准备。通过一系列的辅导，你将学会作为一个科学家写作。基础科学研讨会将涵盖研究营养学所需的化学和物理学。你将确认你对基本概念的理解，这将为你剩下的学位奠定基础，.

健康的营养如何帮助维持一个健康的身体？身体的生理系统对动物和人类的生活至关重要。在本模块中，你将探索身体主要生理系统的功能。你将研究当这些系统功能失调时会发生什么。从小到大，你将研究细胞在器官功能中发挥的作用，然后研究器官在身体系统功能中发挥的作用。你将学习：依赖良好营养的系统，包括肾脏和消化系统；主要器官的结构和功能；主要器官的结构和功能；个别细胞类型在主要器官功能中的作用。

营养物质对人类和动物的健康至关重要，但它们是如何发挥作用的？在这个模块中，你将被全面介绍营养学领域的关键概念。根据你的兴趣，你可以学习人类或动物的营养，或两者都学习。了解我们吃的食物如何影响我们的健康。探索动物所吃的食物如何影响粮食生产和全球粮食系统.

支持人们食用最佳的饮食，对人类健康至关重要。但我们如何知道我们需要哪些营养物质？在本模块中，你将学习如何收集和分析显示营养和健康之间关系的数据。你将使用一系列的实验室技术和实际调查方法。你将观察、识别和测量各种生物标志物。你将利用这些来确定营养物质如何影响身体，确保健康，或将个人置于疾病的风险之中。

世界各地的人们都面临着食物和营养问题。但这些营养方面的挑战有什么不同？在本模块中，你将从全球角度来研究营养问题。你将使用最新的流行病学证据来了解这些挑战。你将确定为什么国家和地区面临实现人口健康的困难。你将学习营养学家用来解决这些问题的技术。通过小组合作，你将利用营养科学的最新进展解决一个复杂的全球营养问题。

我们吃的食物决定了我们身体的功能。但新陈代谢如何影响这是否导致健康或疾病？你将探索新陈代谢的营养生物化学。看一看健康的结果，以及与慢性病有关的因素。这包括肥胖和糖尿病。你将研究进食、禁食和饥饿的状态。你将了解身体在不同的生理和病理情况下如何使用宏量营养素。

激素在身体的不同部分之间传递信号。但营养物质如何决定激素与健康之间的相互作用？在本模块中，你将对哺乳动物的内分泌系统进行深入研究。你将从细胞、分子和解剖学的角度来看待这个问题。你将探索荷尔蒙在控制平衡和新陈代谢中的作用。我们使用最新发表的营养学研究。你将研究食欲调节以及内分泌系统如何决定我们吃什么、怎么吃和什么时候吃.

营养师在支持个人实现最佳健康方面具有重要作用。那么，他们如何与客户合作，促进健康饮食呢？在本模块中，你将探索成为一名营养师的意义。你将学习营养学协会要求的专业技能，以及法律规定的法律标准。你将由一位经验丰富的公共卫生营养师授课。讲座强调支持不同人群饮食健康的科学方法，.

在任何年龄段都需要良好的营养来维持健康。那么，随着我们年龄的增长，营养需求如何变化？在本模块中，你将探讨整个生命过程中的营养问题。你将确定不同年龄组的营养需求。从怀孕前开始，到怀孕期、婴儿期、儿童期、青少年期、成年期和老年期。你将了解最佳营养在预防疾病和促进健康饮食中的作用。

细胞信号和基因表达影响新陈代谢和生长，但营养供应如何调节这些过程？在本模块中，你将从分子角度探索营养。你将研究营养物质对真核生物系统的调节作用。你将研究通过营养来操纵代谢过程的潜力。你将使用实验方法来评估营养物质如何影响基因表达。你将学习如何分析分子数据以得出关于调节过程的结论。

食品生产是温室气体排放的最大来源。那么，我们如何创建一个更可持续的食品系统，养活不断增长的人口？在这个模块中，你将研究食品系统的未来。专家研究人员将介绍可持续性科学的最新进展。他们将解释这一科学如何被用来使食品系统更加有效。你将审视营养实践对健康、生存和人类发展的影响。你将探索营养学家如何利用食物来创造一个健康的地球。

健康的饮食对健康的生活至关重要。但是，营养学家如何改变健康行为以达到最佳营养？在本模块中，你将学习饮食行为的心理学渊源。你将学习营养学家用来改变食物选择的行为改变技术。你将研究如何利用社区、立法、劝说和授权工具来促进健康饮食。你们将作为一个干预团队工作，以实现改善饮食健康。通过合作，你们将设计一个基于证据的行为改变方案。

在最后一年的学习中，你将在我们的专家科学家的指导下做一项重要的研究。这是一个为期一年的调查。你将开发一个合适的研究问题，并使用适当的方法来回答这个问题。在这个模块中，你将与你的专业领域的经验丰富的研究人员一对一地工作。他们将通过个别辅导提供支持。我们提供多种多样的专题研究项目，使用各种方法。

该模块旨在培养您分析和撰写研究提案的技能。涵盖的具体领域包括：与颁奖机构沟通；如何发展研究理念；撰写资助申请；研究提案的同行评审。

本模块旨在使您掌握所需的知识和技能，以自信地与广泛的利益相关者交流您所从事的研究及其对社会的贡献。

本模块应使你全面掌握现有的主要分析技术以及它们之间的关系。你还将发展你在实验设计和数据分析方面的能力，使用适当的软件和展示结果。每周将有三小时的讲座来学习本模块。

本模块将培训你如何计划、执行和报告一个独立的高级研究项目。该模块将有助于发展与规划、记录和执行个人研究项目相关的技能；向观众口头和视觉展示研究；撰写科学论文；有效的时间管理；了解与特定项目相关的新研究技能。

项目管理技能是一种与工作直接相关的高度可转移的技能。该模块涵盖了项目管理的基础知识：项目生命周期；项目管理中的领导力；管理项目中的风险；分析项目的成功和失败；项目管理软件。你将为你的研究项目量身定做一份文件化的项目管理纲要。你将确定关键的限制因素、瓶颈和里程碑。你将制作一个项目管理的可视化图表，如甘特图或PERT图。你将向你的导师和模块召集人提交一份临时口头报告，以演练这种报告技巧。