食品与营养学（预科年 BSc (Hons)

Sheffield Hallam University - 谢菲尔德哈勒姆大学

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课程摘要

• 学习基础年课程，然后继续攻读获得食品科学与技术学院（IFST）行业认证的学位。
• 学习如何确定食品和营养市场的缺口。
• 在我们最先进的设施中开发新的食品。
• 学习食品加工技术和食品安全。
• 获得广受欢迎的外部资格证书，提升您的简历质量。

本课程由英国食品科学与技术学院（IFST）认证，为您在英国最大的制造业--快节奏的食品行业中担任各种职务做好准备。您将学习如何平衡对营养质量、保质期、可持续性和各种感官属性的要求，以及如何在各种食品制造和零售环境中管理食品安全。

如何学习

我们的所有课程都围绕一系列关键原则设计，这些原则的基础是让你与世界接触、与他人合作、挑战你的新思维，以及为你提供一个支持性的环境，让你在其中茁壮成长。

如果您不符合我们的食品与营养（荣誉）理学士课程的入学要求，或者您希望在开始学位课程学习之前做额外的准备，那么该课程非常适合您。您将与谢菲尔德商学院的其他预科生共同学习第一年课程，然后继续攻读学位课程。

我们屡获殊荣的教师在公共卫生、运动和锻炼营养以及食品消费行为方面拥有丰富的工作经验。他们积极参与具有影响力的应用研究--您将了解人类营养与健康的最新趋势，并将所学知识应用到与外部合作伙伴合作的实际项目中。

在每一年的学习中，您都将有机会参与实际项目并获得专业工作机会。您可以通过我们与外部合作伙伴（如学校、议会、体育俱乐部和食品制造商）的关系，申请实习、志愿服务机会和工作经验。

应用学习--工作实习

在二年级和三年级之间，您将有机会进行为期一年的工作实习。这将为您提供相关的行业经验，为您未来的职业生涯做好准备，并让您在毕业时获得应用专业文凭，为您的简历锦上添花。

联网机会

我们定期邀请毕业生与在校生见面。在这里，您可以深入了解不同的职业选择，同时开始建立自己的职业网络。您还将从我们的专业机构会员资格中获益--这些会员资格让您有机会接触到行业内的专业人士，并有机会与其他院校的学生进行交流。

竞赛

我们会鼓励你将作品提交给会议和相关奖项。往届学生的高水平工作得到了外部的认可，其中一名毕业生获得了著名的 "食品与饮料联合会年度注册营养师/营养师 "称号。

实际项目

在课程的每一个阶段都有实际项目，最后是与外部合作伙伴共同完成最后一年的咨询项目。在这个项目中，您将运用在整个课程中获得的所有技能、知识和经验。

例如，往届学生曾为当地一家老年痴呆症友好咖啡馆开发季节性菜单并进行营养分析，还在当地小学开设了健康饮食课堂教育课程。还有一些学生为当地的童子军组织开设了烹饪和饮食课程，并为有学习困难的年轻人开发了烹饪资源包。