食品、营养与人类健康 BSc (Hons)

Robert Gordon University - 罗伯特戈登大学

本模块的目的。使学生了解食品和营养的社会和国际方面，其多学科性质，以及历史、地理、心理学、社会学和经济学在了解世界各地的食品模式、食品选择及其后果方面的相关性。

模块的目的。为学生提供有关微生物学及其应用的广泛知识和理解.

模块的目的。使学生对普通化学的基本概念有所了解和认识.

该模块的目的。为学生提供细胞生物学、组织结构、孟德尔遗传学和物种进化方面的知识和理解。

模块的目的。让学生了解生物化学的基本原理，以及主要生物大分子的结构和化学特性。

模块的目的。使学生了解用于分析食品的分析和分离技术的基本原理。

本模块的目的。使学生掌握食品分类的知识，并了解食品中的能量平衡和营养成分。

本单元的目的。使学生掌握解剖学知识，了解神经、内分泌、肌肉、皮肤和骨骼系统的生理学。

本单元的目的。使学生掌握消化系统、感觉系统、心血管系统、呼吸系统、泌尿系统和生殖系统的解剖学和生理学知识。

该模块的目的。为学生提供详细的、综合的和应用的生物化学知识和理解，包括生物化学的原理以及将生理学和营养学中获得的知识与生物化学相结合。

该模块的目的。让学生了解植物的特性和用途，包括其植物化学成分及其在健康、疾病和可持续饮食中的作用。

模块的目的。让学生了解整个生命过程中关键阶段的代谢需求、营养需求和分量，考虑当前的指导方针和实践，以实现这些。

模块的目的。培养学生对研究过程的技能和理解，并为开展和批判性地评价研究做好准备，增强信心。

模块的目的。促进对评估个人、群体和人群的身体组成、饮食摄入和营养状况的方法的原理、用途和局限性的理解。

模块的目的。加强对食品行业中食品科学和管理的关键方面的了解.

该模块的目的。使学生有能力评估与英国和国际公共卫生营养有关的关键问题。

模块的目的。使学生有能力评估营养因素在细胞水平上对基因表达的影响、遗传多态性对营养因素反应的影响、营养素与基因的相互作用如何影响机体以及这些相互作用在机体和人群水平上对健康的影响.

本模块的目的。让学生了解注册营养师所需的能力和标准，包括沟通技巧和商业计划技巧。

该模块的目的。为学生提供适用于精英运动员饮食管理和表现的生理、生物化学和营养原则的知识和理解。

模块的目的。使学生有能力了解食品开发的原则和程序，并将其应用于产品规格的制定。

模块的目的。使学生有能力评价与饮食和慢性病之间的关系有关的营养流行病学的方法和结果，并了解这如何影响慢性病的预防和管理。

模块的目的。使学生有能力对一个营养、饮食或食品相关的主题进行系统的文献综述，并提出结论和建议。

模块的目的。使学生有能力对独立的营养相关研究的计划、执行、分析和报告表现出批判性、综合性和应用性的理解.

模块的目的。使学生了解健康的肠道微生物组在预防疾病方面的作用，以及饮食和肠道微生物组之间的相互作用。

本单元的目的。使学生有能力认识到营养师工作环境的要求和不断变化的性质，并将学习期间获得的知识和专业技能应用于专业实践。