食品科学与营养
BSc (Hons)
Northumbria University
- 诺桑比亚大学
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课程关键信息
薪资
专职医疗专业毕业生的薪资
重要提示:下面的薪资数据不是针对具体的课程,而是包含了该校所有营养与饮食学学生的数据。根据数据收集的方法,工资数据主要是基于本科生的数据。
毕业后15个月 | 毕业后3年 | 毕业后5年 | |
---|---|---|---|
薪资中位数 | £25000 | £23000 | £26000 |
25-75百分位数范围 | £24000 - £25000 | £17500 - £26500 | £20500 - £29000 |
诺桑比亚大学的所有专职医疗课程
英国所有专职医疗专业毕业生的薪资
毕业后15个月 | 毕业后3年 | 毕业后5年 | |
---|---|---|---|
薪资中位数 | £25000 | £22047 | £25092 |
25-75百分位数范围 | £21489 - £26466 | £16587 - £25305 | £18590 - £30184 |
位于英国的所有专职医疗课程。
课程描述
在这门实践性很强的课程中,我们将向您传授食品科学和人类营养学的必要科学知识,以便您在自己选择的职业生涯中更上一层楼。您将学习食品安全和质量、食品感官分析、新产品开发、食品加工和保存,以及应用和实用营养技能、临床营养学和营养学。
该课程还具有灵活性,因为您可以在一年级后选择专业学习方向,这意味着您可以继续攻读食品科学与营养学理学士课程,或者选择人类营养学理学士课程,该课程侧重于培养营养专业方面的能力,并获得了营养协会的认证。 如果您选择人类营养学方向,您将有机会申请直接进入英国兽医和营养师协会(UKVRN)的准会员资格。
无论您选择哪种学习途径,都将有大量机会获得实际经验并应用所学知识,第二学年将进行为期六周的工作实习,第三学年还可选择完成工业实习。
毕业后,您将能够在产品开发、质量保证、采购、销售和市场营销等岗位上为食品和健康议程做出贡献。
92%的学生表示,他们有机会深入探讨思想和概念(全国学生调查,2019 年)。
您将学习什么
项目内容:作为Food Science and Nutrition, BSc (Hons) 的学生,您将学习以下课程模块。
模块(一年级)
在本模块中,你将学习作为一个科学学位学生所需的主要技能。这些技能将涵盖基于实验室和数据/信息检索和处理。作为实验室技能的一部分,你将学习健康和安全的重要性,道德和适当的样品处理。然后,你将进入实验室,那里的实践课程为你提供了发展液体处理、显微镜、缓冲液、制作溶液和稀释液以及酶分析等方面关键技能的机会。你将使用你产生的实验室数据,然后研究和了解适当的数据处理和展示方法。在这个模块中,你还将获得搜索、理解和欣赏科学文献的经验和信心。
在本模块中,你将学习一些制造食品的基本科学原理,包括常用原材料的生物、化学和物理特性,如鸡蛋、牛奶、谷物面粉、植物衍生产品和肌肉成分。你将研究在各种食品制造过程中,碳水化合物、蛋白质、脂类、颜色和香味分子等分子成分发生的变化,以及对食品整体特性的影响。
在本模块中,你将学习生命多样性的基础知识和统一的细胞理论,包括作为普遍信息存储的DNA和作为所有生命统一机制的分子生物学的中心教条。你将学习细胞的结构和功能,以及它们所包含的细胞器,还有它们的生命周期、分裂、自我复制和最终死亡。
本模块将为你提供一个重要和宝贵的介绍,介绍生命系统的主要分子成分的结构和功能,包括碳水化合物、脂质、蛋白质和核酸。此外,你将了解到酶的作用和特性。本模块的第一部分将为你提供一个基础,解释支撑生物系统化学的相关化学概念,包括原子结构、化学键和分子相互作用的性质。然后,我们将考虑生物系统中存在的几种含碳化合物以及它们的化学和物理特性。之后,将对碳水化合物、脂类、蛋白质和核酸的结构、命名、功能和意义进行调查。还将调查蛋白质作为酶的作用,为以后几年的生物化学研究打下基础。
在这个模块中,你将学习和了解人体解剖学和生理学的基础知识。你还将被介绍到一些常见疾病的病理生理学。你将了解人体的一般组织和一些身体系统,包括骨骼、肌肉、心血管、内分泌、消化系统、神经和呼吸系统。本模块将为你提供理解更高级的生物医学课程所需的必要基础知识。
讲座的重点还将是讨论饮食和维持最佳健康。还将讨论营养素缺乏和过剩的例子和后果,以及饮食和生活方式对建立疾病的贡献。该模块的另一个方面将探讨在公共卫生背景下使用的营养方法,包括膳食评估、膳食调查以及营养研究中的关键概念(即Eatwell Plate和份量)。还将介绍膳食参考值。
由于教学和评估实践中的文化和语言差异,在远离家乡的地方学习时,学术技能会有所不同。本模块旨在支持你在所选科目的评估和教学提供方面使用和实践技术语言和科目特定技能的过渡。本模块的总体目标是培养你为学术目的有效阅读和学习的能力;培养你在研讨会和学术写作中分析和使用源材料的技能,并将你对语言和交流技能的使用和应用提高到更高的水平。
模块(二年级)
在人体新陈代谢中,你将了解人体如何分解各种生物分子,如糖类、脂肪和蛋白质以获得能量,以及如何将这些分子转化为正常运作所需的其他各种基本成分。你将通过食品和营养科学的方法,了解可能出现的疾病和由此产生的后果。将讨论诸如营养不良、维生素缺乏、糖尿病和肥胖症等后果。你将以系统/器官的方式了解这些不同的方面,其中包括肝脏、肾脏、心脏和消化道,使你能够清楚地了解正常和紊乱的功能之间的关系。
本模块介绍了适用于从婴儿到老年的生命阶段的营养概念,并研究了与饮食有关的健康状况。你将利用你现有的关于饮食参考值和指南的知识,探讨不同生命阶段和健康状态下的不同需求和原因。你还将学习行为改变的理论,以便你了解卫生专业人员如何计划行为改变的干预措施,并支持人们做出更健康的选择。
该模块的目的是为你提供一个机会,发展你对自己的知识、技能、属性和经验的自我认识,以帮助你在职业旅程中获得支持。你将获得工作环境的实践经验,让你探索食品或营养相关行业的角色和责任。你将反思你的经验,并考虑这些经验如何有助于发展毕业生的素质和就业技能。
在本模块中,您将学习食品化学领域的一些基本理论原则,特别是食品成分的化学、麦氏反应、焦糖化和脂质氧化。这将辅以影响此类反应的参数以及加工和储存对整个产品质量的影响的知识。
在这个模块中,你将建立在你在《基础营养学》中获得的知识和技能的基础上,你也将有机会发展你的专业、研究和实践技能,因为这里非常强调 "动手 "的营养。
在这个模块中,学生将学到很多关于研究如何在食品科学和人类营养学中普遍 "运作"、进行和交流的知识。本模块的讲座和研讨会将介绍一些主题,如研究的 "层次"、科学交流和研究的展示、作为研究基石的学术诚信,以及在食品和营养科学中进行的不同类型和方法的研究,包括定量和定性的研究;然而,本模块的教学重点是实践,大多数正式安排的教学是通过研讨会和实践课,因此,学生将通过实践经验学习并发展高水平的能力.
模块(三年级)
模块(四年级)
在这个模块中,你将学习如何计划关于特定研究主题的文献调查,利用适当的来源和数据库来搜索信息,评估和批判性地审查主要文献文章,并评估其在更广泛背景下的意义,评估开展拟议研究所需的实验协议,以安全和有效的方式进行实验,并讨论所提供数据的有效性和意义,以口头报告的形式展示项目工作,并以适当的风格和格式编写书面报告.
在这个模块中,你将学习食品营销领域的一些基本理论原则,并辅以与食品行业新产品开发和创新有关的过程。将讨论食品生产的当前和未来趋势,并以一个小组研究项目作为补充。
在本模块中,你将思考在不断变化的食品科学和营养世界中的当前问题。该领域的发展和变化速度将意味着教学大纲将改变、发展和回应当代问题。该模块将确定食品政策的范围,并评估谁影响政策、相互关系和形成政策的动力。它将使你了解和评估从农场到餐桌的食品系统的政策含义,并介绍食品政策的主要主题和关键思想家。该模块将探讨影响全球层面的问题,从千年发展目标到食物浪费的环境影响。
本模块的目的是在体育和运动表现和健康结果的背景下,发展对营养干预的原则和应用的理解。你将学习与饮食干预相关的健康声明背后的科学证据,通过批判性的评估,使用致富辅助工具和其他补充剂。你将学习体育中药物和兴奋剂的影响和检测。此外,将根据外部准则/营养专业人员的行为守则审查营养师在实践中的作用。
工作和职业前景
毕业15个月后,该课程的毕业生被问及他们的工作类型、是否在职、其当前的工作和职业前景。
诺桑比亚大学的所有专职医疗课程
目前的工作
诺桑比亚大学的所有课程
15个月后工作所需的技能水平
诺桑比亚大学的所有营养与饮食学课程
本课程毕业生的工作情况(毕业后15个月)
以下为 诺桑比亚大学 Food Science and Nutrition BSc (Hons) 的所有毕业生实例
80% | 治疗专家 |
3% | 护理个人服务 |
3% | 销售职业 |
2% | 工程专业人员 |
1% | 经理、主任和高级官员 |
1% | 自然和社会科学专业人员 |
1% | |
1% | 质量和监管专业人员 |
1% | 科学、工程和技术辅助专业人员 |
1% | 福利和住房副专业人员 |
等级和学习时间
入学要求/录取条件
最低要求的UCAS关税
From a combination of acceptable Level 3 qualifications which may include: A-level, BTEC Diplomas/Extended Diplomas, Scottish and Irish Highers, Access to HE Diplomas, or the International Baccalaureate. Find out how many points your qualifications are worth by using the UCAS Tariff calculator: www.ucas.com/ucas/tariff-calculator Subject Requirements: Grade B in an A-level Science, Food Technology, Home Economics, or a recognised equivalent. GCSE Requirements: Applicants will need Maths and English Language at minimum grade 4/C, or an equivalent. Additional Requirements: There are no additional requirements for this course. International Qualifications: We welcome applicants with a range of qualifications which may not match those shown above. If you have qualifications from outside the UK, find out what you need by visiting www.northumbria.ac.uk/yourcountry English Language Requirements: International applicants shoud have a minimum overall IELTS (Academic) score of 6.0 with 5.5 in each component (or an approved equivalent*). *The university accepts a large number of UK and International Qualifications in place of IELTS. You can find details of acceptable tests and the required grades in our English Language section: www.northumbria.ac.uk/englishqualifications
本课程录取学生的UCAS收费标准
这门特别的课程
资格要求
对国际学生的要求/英语要求
雅思学术考试成绩(类似考试成绩也可能被接受)
-
- 6.5
- Graduate Degrees Business and Economics
-
- 6.0
- Graduate Degrees Design, Science, Engineering
-
- 7.0
- Graduate Degrees Humanities
-
- 7.0
- Graduate Degrees Law
-
- 5.5
- Undergraduate Degrees Engineering, Science and Technology and Computing
-
- 6.0
- Undergraduate Degrees Health, Education, Business, Art and Design
-
- 6.5
- Undergraduate Degrees Law, English and Humanities
获取关于最适合您的预科课程的建议 ,以便您在UCAS分数、A-Level 或英语语言要求方面没有达到最低要求时可以继续学习Food Science and Nutrition, BSc (Hons)。
费用
学生在英国的平均生活费用
租金 | 518英镑 |
水、气、电、互联网(家里) | 50英镑 |
超市购物 | 81英镑 |
服装 | 35英镑 |
外出就餐 | 33英镑 |
酒类 | 27英镑 |
外卖/送餐 | 30英镑 |
外出/娱乐(不包括酒和食物) | 24英镑 |
假期和周末旅行 | 78英镑 |
市内交通 | 17英镑 |
自我保健/运动 | 20英镑 |
文具/书籍 | 13英镑 |
移动电话/互联网 | 13英镑 |
有线电视/流媒体 | 7英镑 |
保险费 | 51英镑 |
其他 | 1092英镑 |
学生的平均生活费用 | 95英镑 |
与平均水平相比,伦敦的费用高出约34%,主要是由于租金比其他城市的平均水平高出67%。对于住在学生宿舍的学生来说,水、煤气、电、WIFI等费用一般都包含在租金中。在小城市的学生,如果步行/骑自行车可以到达住处,交通费用往往要低得多。
如何申请
申请截止日期:
2024年1月26日
这是填写和提交该课程申请的截止日期。如果大学或学院仍有名额,您可以在此日期之后申请,但不保证您的申请会被考虑。
可选的入学点:
- 第1年 (默认入学日期)
大学排名
诺桑比亚大学在英国和全球顶级排名中的位置。
诺桑比亚大学 在相关学科的具体排名中的排名。
医疗保健
-
-
- #16
- #24
-
- 医疗卫生
-
《卫报》大学学科排名
[发布于 09 九月, 2023]
查看诺桑比亚大学的所有 29 个大学排名
关于诺桑比亚大学
诺森比亚大学于1969年在泰恩河畔的小城市纽卡斯尔成立。纽卡斯尔连续多年在Student Hut的排行榜上被评为英国最佳学生城市,其依据是该市的音乐节、夜生活和为年轻人准备的景点。诺森比亚大学为自己是一个综合机构而自豪,特意提供了三十个最常选择的学习科目。他们还以提供这些课程的标准获得全球排名系统的认可而感到自豪。
诺桑比亚大学 的学生结构
- 本科生:
- 19815
- 研究生:
- 6140
- 合计:
- 25955
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健康、营养与运动科学 BSc (Hons) |
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90% | 2% | 20% | £13800 | 138 | 南安普敦 | 校区 全日制 |
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78% | 0% | 20% | £12250 | 114 | 特威克纳姆 | 校区 全日制 |
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84% | 5% | 5% | £23700 | 151 | 雷丁 | 校区 全日制 |
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会计学与amp;金融与营养学(含基础年) BA (Hons) |
利物浦霍普大学 (Liverpool Hope University) |
47% | 5% | 0% | £11400 | 110 | 利物浦 | 校区 全日制 |
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运动营养 BSc (Hons) |
利物浦约翰摩尔斯大学 (Liverpool John Moores University) |
81% | 2% | 13% | £16100 | 143 | 利物浦 | 校区 全日制 |
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健康、运动和营养 BSc |
林肯大学 (University of Lincoln) |
82% | 1% | 5% | £15900 | 133 | 林肯 | 校区 全日制 |
排名发布者
The Guardian News and Media Limited
- 发布于:
- 09 九月, 2023