营养 BSc (Hons)

Liverpool John Moores University - 利物浦约翰摩尔斯大学

本模块的目的是提供在营养和运动营养方面的职业所需的知识和实际技能培训。这将通过开发一个广泛的工具箱来支持特定科目模块的实际工作，以及在第6级的基于工作的学习模块。除了这种技能发展，该模块还将考虑与专业态度和实践守则有关的问题。

该模块将帮助你了解营养对人类健康的重要性，介绍能量和营养素方面的营养建议。你将获得关于营养物质的化学、功能和特性以及摄入不足的后果的概述。

本模块的目的是向你介绍促进身体活跃、少坐、健康生活方式的原则。该模块还旨在为体育活动和久坐行为研究中的定量和定性方法提供一个介绍，发展你的数据分析和解释技能。

本模块发展你对关键生理系统和代谢过程的基本结构和功能的知识和理解，并讨论这些系统和过程如何应对急性运动。内容将包括与一些生理系统和代谢过程相关的理论知识和实践技能。

本模块旨在带你走过一段旅程，从食物的消耗和产生能量和合成组织所需的生化/代谢过程，到身体系统如何处理废物。它探讨了生化/代谢途径的失调如何导致疾病状态，以及优化营养如何减少疾病风险和提高运动性能。

本模块向你介绍研究方法的基本概念，同时涵盖与体育和运动科学研究相关的统计学的基本应用和解释。

本模块旨在发展你的技能，知识和能力，作为一个专业的从业者在他们的研究领域和未来的就业相关的背景。这将通过背景实践技能和理论知识的应用来实现。主要方面包括：评估客户需求；开发和应用解决方案，以最大限度地改变行为；提高语言和非语言沟通技巧和实践；以及提高对道德和专业行为的认识。

本模块建立在急性运动的生理反应、生物化学和新陈代谢以及人类营养原理模块的基础上。从这些模块中获得的生理学、新陈代谢和营养学知识将为你提供一个良好的基础，以便将生物学与饮食行为的社会心理方面的新材料相结合。目的是理解饮食和食欲行为的跨学科性质，结合生理/分子和社会心理模式，了解饮食行为如何影响个人或社会与食物的关系；讨论功能失调的饮食对健康的影响；展示健康专业人士如何治疗功能失调的食物/饮食关系的知识。

本模块旨在发展对支撑不同类型研究的关键问题和概念的理解。这将包括定量和定性研究方法的发展，以及数据分析程序。

本模块旨在促进对食品行业监管以及国家和国际层面卫生政策进程动态的理解。这将包括政府干预的理由和政策的影响。.

本模块旨在提供对将原材料转化为安全营养食品所涉及的技术、工艺和流程的理解。该模块将重点关注该行业的技术进步，以帮助提高食品的营养质量。该模块将使你了解食品生产和制造技术，并将讨论安全营养食品的选择、生产、加工、保存、包装、标签、废物管理和质量管理。研讨会课程将为食品技术的实践探索提供机会。理论与实践的结合将促进理论和实践技能的发展。

本模块的目的是提供有关全球食品供应链的知识和理解，以及它对食品选择、营养、健康和环境的影响。该模块介绍了主要的主食和食品商品；概述了全球食品供应链的结构（包括初级生产、食品加工和制造、食品分销和食品零售）；了解食品生产和供应的政治和道德问题；以及与食品可持续性有关的问题。

本模块的目的是通过制作一份独立的研究报告，批判性地扩展你对研究过程的理解和部署。

本模块建立在以前的生物化学和生理学模块的基础上，对不断扩大的分子营养领域进行了深入探索。当代研究正在迅速扩大我们对各种饮食生物活性化合物如何调节生化系统以及如何在基因水平上进行调节的知识。此外，分析技术的进步使我们能够从一个样品（如血浆）中分析出无数的分子，从而提供分子指纹，这对精确和个性化营养的发展非常重要。该模块旨在介绍和探索这些概念，以批判的眼光，利用临床和预防保健的例子。

本模块建立在以前的营养和科学模块的基础上，以扩大你对当代研究的知识。营养科学正在许多不同的领域迅速发展，并处于预防医学的最前沿。该模块旨在探索这些以及其他当代的进步。

本模块旨在提供对人口群体在整个生命过程中的营养需求的理解，考虑母亲和婴儿、儿童和青少年、成人和老龄人口的营养需求，以及其他群体的营养问题和优先事项，如素食者/素食者、贫困和不同文化。该模块还将讨论与饮食有关的主要疾病，并使学生能够了解饮食与疾病和健康相关的证据。

本模块旨在为你提供一个机会，让你从与工作相关的学习角度获得洞察力并体验学习课程的选定领域。该模块为你提供了进行为期4周的工作相关学习实习或应用项目的机会。这使你能够在专业背景下工作，并使你能够在以前的工作相关学习经验的基础上，发展经验和理论研究之间的联系过程。.