酒店业务管理 BSc (Hons)

Leeds Beckett University - 利兹贝克特大学

理解酒店业概念的起源、含义和发展。你也将能够定义界定酒店业的特点，并了解酒店业从个人的非商业交流到全球数十亿美元的产业。

在这个模块中，你将参与一个结构化的经验和思考方案，以确保成功获得和发展你的专业和学术技能。它将向你介绍与第一年相关的技能，并将在你的学术生涯中继续发展，直到毕业和以后。

理解财务在企业内部单位层面的重要性。你将知道一个部门/单位如何在保持产品质量的同时有效地运作。你将专注于企业的管理而不是财务会计部分，研究现金在企业中的作用和重要性以及损益表的作用，特别强调销售增长和成本控制。

获得展示与酒店运营相关的关键理论和原则的基本知识的能力。你将能够选择和使用适当的工具和技术，并能够检查这些工具和技术如何影响全球酒店业各部门所提供的酒店服务体验。

探讨操作流程的理论和应用，并实施适当的质量管理工具和技术，以促进业务的发展。这将确保公司业绩的持续改善，最终导致商业成功。然后，学生将利用定制的餐厅设施，将他们的学习转移到实际环境中，。

了解如何在各种酒店组织中最好地设计部门的结构和文化，以协调员工的行为，确保单位的日常运作高效和有效。为了做到这一点，你将对酒店业的劳动力市场和劳动力的构成有所了解.

本模块探讨了如何识别目标客户，了解他们的需求并开发满足他们的产品和服务。然后，它将超越这一点，以确保你能够规划出超出客户要求的产品和服务，并真正让他们高兴，而不是简单地满足他们的需求。你将考虑并应用关键的概念，包括市场；市场细分、定位和目标以及消费者行为等，并将其应用于酒店业。

你将研究一系列的理论，以创建一个务实的、应急的、过程性的管理和领导模式，可以用来推动酒店业务部门的发展，处理不同部门和情况下的个人和团体。你将开发一个严格的和相关的管理和领导模式，可以在你的职业生涯中不断发展，基于持续的学术研究和个人的职业经验，可以用来推动业务单位的发展。

探索酒店业可用的招聘、选拔、培训和发展方法。该模块将使你能够为当代酒店业的各种工作选择最合适的方法。

从理论上和实践上解决当今酒店业中的许多沟通方式。你将能够推荐有效的沟通战略和策略，以影响消费者与酒店业企业接触。

你将研究一系列的理论，以创建一个务实的、应急的、过程性的管理和领导模式，可以用来推动酒店业务部门的发展，处理不同部门和情况下的个人和团体。你将开发一个严格的和相关的管理和领导模式，可以在你的职业生涯中不断发展，基于持续的学术研究和个人的职业经验，可以用来推动业务单位的发展。

发展你的管理会计观点，关注财务会计，并将部门和单位财务与公司财务联系起来。你将利用资源来做出决策，并推动酒店业的发展。您将学习如何在部门、单位和组织层面上发展和提高销售、市场份额、成本控制、生产力和服务方面的表现。

本模块汇集了两个关键领域，将在未来对你有所帮助。首先，它是一项实质性的个人工作，有助于证明你有能力成为一个独立的学习者。其次，它允许你使用研究技能，批判性地评估二级和一级数据来源，并帮助得出合理的结论。

激发分析性和创造性的方法，使你有能力进行战略思考，并能产生和评估多种解决方案来应对当代酒店业的复杂挑战。使用一系列的战略管理工具，你将对自己作为未来领导者在组织层面决策过程中的责任有一个重要的理解。

承担一个与全球酒店业组织面临的具体问题有关的咨询项目。你将利用解决问题的方法，同时利用项目管理技术来解决外部行业客户设定的简报。