酿造和蒸馏 BSc (Hons)

Heriot-Watt University - 赫瑞瓦特大学

本课程的目的是向学生介绍实验室和野外工作的健康和安全法规（包括与基因改造有关的法规），并介绍风险评估的概念；向学生介绍处理液体（移液器等）和化学品（天平、砝码）所需的基本实验室设备；使学生能够胜任制作基本溶液（道德的概念、pH计的使用和缓冲剂的作用/概念）.

本课程旨在向学习者介绍过程工业中采用的基本技术以及化学工程师在该工业中所扮演的角色。它介绍了化学工程中的一些关键概念，特别是尺寸一致性、单位和材料平衡。

本课程的目的是：通过提供一个学习环境，使独特的才能、能力和兴趣得到发挥，从而激励学生；在应对全球挑战和气候危机方面，培养社区、认同感和共同的多学科目的；对自己的学位学科、其边界、对全球环境挑战的独特贡献以及与其他学科的联系有所认识；使学生具备在团队中工作、应对复杂性和在模糊性中成长所需的技能；并使学生具备核心学习技能.

本课程的目的是通过提供一个学习环境，使独特的才能、能力和兴趣得到发挥，从而激励学生；在应对全球挑战和气候危机方面，培养社区、认同感和共同的多学科目的；获得对自己的学位学科、其边界、其对全球环境挑战的独特贡献以及与其他学科的联系的认识；使学生具备在团队中工作、应对复杂性和在模糊性中茁壮成长所需的技能；使学生具备核心学习技能.

本课程旨在向学习者介绍过程工业中采用的基本技术，以及化学工程师在该工业中发挥的作用。它以图表和表格的形式介绍了热力学数据，以及这些数据在能量平衡计算中的使用。使用安全案例历史来强调执业工程师对安全的专业责任。

本模块的目的是介绍原子理论的基本概念和周期表的构造；介绍化学键理论的基本概念和与生物有关的分子结构；描述化学反应中化学计量学的基本概念；广泛介绍与生物化学有关的有机化合物家族的结构和反应性种类。介绍热化学、化学系统平衡和化学催化的基本概念；描述与生物有关的分子的结构和功能；描述支撑生物代谢途径的化学反应类型；广泛介绍一些化学种类对环境的影响；介绍一系列用于分析分子种类和识别化学结构的技术。.

本模块的目的是：在入门水平上考虑生物学的分子和细胞方面的关键课题；展示分子和细胞生物学与生物学领域和整个生命科学之间的关系；为学习者提供核心知识和理解，以进行生命科学的高级课程；深入了解分子和细胞生物学在健康、医学、技术和社会中的重要性。

本课程的目的是：在入门水平上考虑与人类生理学、健康、疾病和医学相关的人类生物学的关键主题；展示人类生物学知识和理解与健康、疾病和医学之间的联系；为学习者提供核心知识和理解，以进行人类生物学和相关主题的高级课程；深入了解人类生物学知识对理解健康、医学、技术和社会中关键问题的重要性。

该课程将介绍微生物的主要类别，微生物代谢的多样性，以及微生物生物技术的一些方面，强调微生物在我们生活中的重要作用。

该课程的目的是提供对植物结构、功能和生态系统的基本了解，了解人类对植物作为食物和原材料的主要生产者的依赖，了解欧洲和全球的作物植物开发和管理制度.

本模块旨在建立实验/调查设计、数据收集、数据处理、数据分析和介绍生命科学相关领域的科学实验结果的知识和技能。

本模块的目的是：在以前课程中涉及的细胞和分子生物学主题的基础上，对原核生物分子生物学、遗传学、真核生物细胞生物学和免疫学的基础知识及其与其他科学的相关性进行良好的阐述；为学习者提供进行细胞和分子生物学更高级课程所需的技能和知识。

本课程旨在向学生介绍心理测量学和微粒固体的主题，重点是酿造和蒸馏及相关行业。该课程还介绍了基本化学工程单元操作的技术设计，如泵、热交换和管道，学生在设计酿造或蒸馏操作的过程要求方面获得专业技能。这将建立在B98EA和B47AA和B47AB中获得的技能和知识之上。

本课程旨在向学生介绍流体力学和传热学的主题。将向学生介绍流体力学的基础知识，包括流体静力学和流体流动，此外还有热传递和热交换中使用的设备。

该课程旨在为学生提供食品和饮料科学相关领域的一系列专业技能。这将包括生产和质量控制等方面。这些经验将在大学设施中得到，并通过讲座、实践课和行业访问得到。.

本课程旨在向学生介绍从生物反应器和发酵到下游加工和产品分离的生物工艺主题。提供必要的生物系统背景，然后重点介绍上游工艺，包括细胞系统、工艺设备和优化生产的要求以及产品回收的下游加工要求。学生将获得对上游和下游工艺之间的协同作用以及对工艺设计、优化、放大和可持续性的影响的理解。

本模块旨在：向学习者介绍微生物在食品生产中发挥的各种作用；研究食品的微生物菌群如何影响其质量、安全和保质期；考虑食源性疾病的重要性以及在最常见和新出现的食源性疾病中发挥作用的媒介.

本课程的目的是向学生介绍选定的饮料商品的生产和制造；向学生介绍感官评价、理论和实践以及风味分析；让学生了解有关饮料质量和安全的问题以及改进的做法。

该课程的目的是在B98IP工业实践的基础上为学生提供食品和饮料科学相关领域的一系列专业技能。这将包括进一步的实践方法和质量控制技术。这些经验将在大学设施中得到，并通过讲座、实践课和工业访问。

本课程的目的是培养学生在麦芽、酿造、蒸馏或相关领域的信息检索、处理和展示方面的独立技能。这将使他们获得在没有强大的正式结构下工作的经验，为他们在荣誉级别的课程作业做准备。

本课程旨在深入了解当前在生产、选择和使用酿酒和蒸馏原料方面的热点问题和研究领域。

该课程旨在：培养分析、评估和判断科学或技术信息的能力；培养分析和解释科学文献中的数据或学生自己的数据的能力，并了解科学方法和程序；提高推理和演绎能力；提高书面和口头表达能力。

该课程旨在：培养分析、评估和判断从各种相关来源收集的科学或技术信息的能力；培养分析和解释来自科学文献和其他媒体的信息和数据的能力；提高对科学方法和程序以及推理和演绎能力的理解；提高书面和口头表达技能.

该课程旨在：发展自我评价和反思性学习；展示对科学解释和数据分析所需能力的自我评价；发展以易懂的方式介绍科学信息的技能；并提供对口头陈述的客观评估.

该课程的目的是为学生提供一个实践 "边做边学 "的累积过程的机会，即开展一个项目，加强前几年已经形成的定量科学测量和/或批判性评价或其他数据收集技能（如定性测量）；展示在信息和数据的查询、解释和分析的科学方法方面所需的能力。

本课程旨在深入了解当前麦芽汁发酵、啤酒的成熟和储存方面的热点和研究领域。

本课程旨在深入了解当前热点领域的知识和研究，以及通过壶式蒸馏和连续蒸馏生产白酒的情况。 壶式蒸馏法和连续蒸馏法.

本课程旨在深入了解目前人们感兴趣的领域，并研究包装和与酿酒和蒸馏有关的业务。 与酿造和蒸馏相关的业务。.