烹饪行业管理（基础年 BBA (Hons)

Birkbeck, University of London - 伦敦大学伯贝克学院

这门独特的工商管理学士课程由伯贝克大学和著名的哥顿布鲁烹饪艺术学院联合开设，为您打下坚实的烹饪技术基础，掌握成功管理食品企业或在服务行业发展所需的技能。

烹饪行业管理学位让您在学习二十一世纪食品企业管理人员所需的项目管理和发展技能的同时，掌握烹饪艺术的关键概念。您还将通过实习获得真实食品企业工作环境的经验。与我们合作过的一些雇主包括梅本酒店集团、伦敦丽兹酒店以及 Roka 和 Zuma。

该课程还能培养学生的研究和演讲技能，以及设计、开发和实施系统的能力，从而帮助食品企业成功运营。该课程鼓励前瞻性思维和能力，以开发出对全球食品行业不断变化的需求和经营环境做出积极贡献的想法。 伯克贝克学院和蓝带国际学院伦敦分校共同承担该伦敦烹饪管理专业的教学任务。

如果您选择预科课程，这将为您进入本科学习做好充分准备。如果您在学业中断后重返校园，或者您以前没有学习过相关科目，或者您没有达到所选本科学位所需的成绩，那么预科课程是您的理想选择。在这一年中，您将有机会参加蓝带厨艺展示和交流活动。

请注意：这是一门学术性很强的课程，最适合那些希望进入烹饪/餐饮管理岗位，同时又想了解烹饪技术的人。

亮点

• 蓝带国际烹饪艺术学院（Le Cordon Bleu Culinary Arts Institute）是国际公认的烹饪艺术教学领域的领导者，拥有一支训练有素的大师级厨师团队，以及葡萄酒和酒店管理专业人士。
• 哥顿布鲁烹饪艺术学院是国际公认的烹饪艺术教学领域的领导者，拥有一支训练有素的大师级厨师、葡萄酒和酒店管理专业团队。其伦敦中心拥有最先进的烹饪课程教学设施，毗邻伯克贝克大学，学生可以方便地在两个校区之间往返。
• 在广泛的管理领域，伯克贝克是国际公认的教学、研究和咨询卓越中心。我们的学术人员既是活跃的研究人员，也是热情洋溢的教师，他们定期在世界顶级期刊上发表前沿文章。
• 我们在国际商务和战略、创新和创业管理、人力资源管理、公司治理、体育管理和市场营销以及财务管理和会计等领域拥有独特的研究优势。

职业和就业能力

毕业生将能在以下领域从事职业生涯：

• 新产品和配方开发
• 概念开发
• 食品生产管理
• 餐饮管理
• 培训
• 创业者创办自己的企业。

我们提供全面的职业服务--职业与企业--您在伯克贝克学习期间及以后的职业伙伴。在您职业生涯的每个阶段，我们都会让您掌握自己的未来，帮助您将自己的经历、教育和未来抱负联系起来。